Информация о книге

978-5-699-56707-2

Главная  » Тематика определяется » Рецепты украинской кухни, которые вы любите

Осипова Д., Рецепты украинской кухни, которые вы любите


серия: \"ХлебСоль\". Добро пожаловать!
Эксмо, 2012 г., 192 стр., 978-5-699-56707-2


Описание книги

Четвертая книга из серии \"Добро пожаловать!\" кулинарного журнала \"ХлебСоль\" состоит из девяти основных разделов: \"Закуски\", \"Супы\", \"Крупы, овощи и бобовые\", \"Вареники и пироги\", \"Мясо\", \"Птица\", \"Рыба\", \"Сладости\", \"Напитки\". Есть в ней и интереснейшая вводная часть, в которой рассказывается о самых популярных на Украине травах и крупах, даются рецепты домашних заготовок. Идея этой книги заключается в том, чтобы познакомить вас с традиционной украинской кухней в контексте современных требований к еде: вкусно, полезно, сезонно. Отбирая рецепты, мы старались разрушить стереотип, что украинская кухня на 80% состоит из жирного и жареного, и одновременно приблизиться к аутентичным бабушкиным рецептам. Рекомендуем!

Ключевые слова


  украинская кухня 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Свинина
Домашние заготовки
Крупы и бобовые
Травы и приправы
Термины
Зимний салат из квашеной капусты
Паштет из брынзы с тмином
Запеченный на гриле перец с брынзой
Тюлька на гренке с помидорами
Крем из сала ассорти
Запеченное сало с чесноком
Икра из баклажанов
Салат деревенский
Салат из редиса
Закуска из свеклы
Завиванцы из кабачков
Салат из крапивы с яйцом
Салат из тыквы с виноградом
Холодник из помидоров
Борщ постный
Борщ на копеечных ребрах в хлебе
Зеленый борщ
Грибная юшка
Борщ с черносливом и грибными ушками
Томатный суп с галушками
Полевка куриная с домашней лапшой
Капустняк с кашей
Кулеш с салом
Полевка с печеночными галушками
Галуши с пшенной кашей
Банош с брынзой и грибами
Гречаники
Деруны
Пирамидки из овощей
Оладьи из кабачков
Пряные оладьи из тыквы
Смченики фасолевые
Рагу в тыкве
Вареники с клубникой в фруктовом киселе
Гомбовцы
Полтавские вареники с вишней
Вареники из кукурузной суки с творогом и укропом
Вареники с уткой и яблоками
Вареники из гречневой муки с потрошками
Творожные галушки
Пампушки с чесноком
Вареники с картошкой и грибами в горшочке
Налысники с творогом
Буженина
Завиванцы с грибами
Крученики
Печення в горшочке
Рулет из свинины с яблоками
Бараний бок с кашей
Жаркое по-крымски
Жаркое из кролика с лисичками
Сиченики под грибным соусом
Котлета по-киевски
Цыплята в вишневом соусе
Фаршированная курица по-одесски
Мазурики
Утка с айвой
Карп по-закарпатски
Караси в сметане
Щука фаршированная
Рыбное печення в горшочке
Барабулька по-одесски
Сырник по-львовски
Пенник
Гречневая бабка со сливками
Вертута со сливой и фундуком
Шулики
Соложеник полтавский
Питьевой мед с шиповником
Молоко с инжиром и медом
Кисляк с зеленью и пряностями
Узвар
Квас
Молочный кисель
Ряженка


Об авторе

Осипова Д.


Отзывы

Модная  [19 March 2016]
Я не в восторге. Рецепт борща только один и не факт, что правильный. Поставить на полку и любоваться... Есть менее красочные, но более информативные.
Елена  [26 February 2016]
Не являюсь фанатом украинской кухни, книгу изначально заказывала в подарок. Пролистала и оставила в своей коллекции. Действительно очень удачная подборка рецептов. Как и в других книгах этой серии, здесь даны, так сказать, основы основ - то, с чем в первую очередь ассоциируется та или иная национальная кухня. Очень неплохой вариант, чтобы разнообразить повседневное меню. Про качество и оформление даже говорить излишне - выше всяких похвал.
Отлично  [ 1 November 2015]
Купила всю серию! Все книги просто чудо! Яркие, красочные и не очень сложные рецепты в приготовлении. Единственное не очень понравилась книга армянской кухни. Она без ляссе и бумага на ощупь хуже, шершавая немного.
Отличная книга  [18 October 2015]
Отличная книга с доступными и понятными рецептами! Красивые и аппетитные фотографии! Спасибо Озону за доступную стоимость и быструю доставку!
Покупайте - не пожалеете!  [21 November 2012]
Долго не могла выбрать какую именно книгу по украинской кухне купить. В детстве часто ездила на Украину и навсегда остались воспоминания о чудесной выпечке, борщах и потрясающем хлебе. Выбрала эту книгу и ничуть не пожалела. Прекрасное оформление в традиционном украинском стиле, интересное вступление к книге и к каждому рецепту, понятные рецепты (а то в последнее время бывает фото с одной странице рецепт частично на другой, частично вообще искать надо), но главное хорошие рецепты!!!! Борщ с черносливом и грибными ушками! Постный борщ! Любимые с детства шулики! Книга подойдет и начинающим кулинарам, так как много очень простых блюд (тыквенные, кабачковые оладьи, например) и тем кто готовит умеет, так как здесь есть необычные рецепты! Приготовила уже несколько блюд и все получились! Крем из сала очень произвел впечатление на гостей. Очень бы хотелось чтобы в этой серии выпустили и книгу об украинской выпечке! Из одних пляцок бы получилась бы отдельная книга! Сама знаю много рецептов, но приятно бы было если бы они были красиво оформлены!
Чудесная книга!  [ 8 November 2012]
Вкусная, интересная, с замечательными комментариями и красивыми фотографиями.

Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Осипова Д., Рецепты украинской кухни, которые вы любите в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.