Учебное пособие является руководством по проведению практических занятий по биохимии в вузах. Содержит методики выполнения лабораторных работ, тестовые задания для текущего контроля, вопросы для самостоятельной подготовки студентов, варианты письменных работ и задания для компьютерного тестирования. Пособие соответствует программе по биологической химии для студентов медицинских вузов. Предназначено студентам медицинских вузов, а также преподавателям для проведения аудиторных занятий, зачетов и экзаменов.

Предисловие
Список аббревиатур и условных обозначений.
Техника безопасности при работе в биохимической
лаборатории
РАЗДЕЛ 1. Аминокислоты и простые белки
1.1. Проверка знаний по органической химии
1.2. Цветные реакции на белки и аминокислоты.
Реакции осаждения и денатурации белков
1.3. Количественное определение белка
биуретовым методом. Построение калибровочной
кривой
1.4. Диализ солевого раствора белка. Бумажная
хроматография аминокислот
1.5. Коллоквиум по теме "Аминокислоты и простые
белки"
РАЗДЕЛ 2. Сложные белки, нуклеиновые кислоты
и ферменты
2.1 Действие амилазы на крахмал. Влияние
температуры на активность амилазы
2.2. Количественное определение активности
щелочной фосфатазы в сыворотке крови с
п-нитрофенилфосфатом
2.3. Коллоквиум по теме "Сложные белки,
нуклеиновые кислоты и ферменты"
РАЗДЕЛ 3. Витамины, липиды, гормоны
3.1. Количественное определение витаминов С и Р
3.2. Спектрофотометрическое определение
НАДН(Н+) и расчет чистоты коммерческого
препарата
3.3. Влияние гормонов на содержание глюкозы в
крови
3.4. Коллоквиум по теме "Витамины, липиды,
гормоны"
РАЗДЕЛ 4. Метаболизм. Химия и обмен углеводов
4.1. Специфичность действия ферментов распада
углеводов - амилазы и сахаразы
4.2. Количественное определение глюкозы.
Построение "сахарных кривых"
4.3. Определение активности
сукцинатдегидрогеназы в мышцах.
Количественное определение пирувата в моче
4.4. Коллоквиум по теме "Метаболизм. Химия и
обмен углеводов"
РАЗДЕЛ 5. Обмен липидов и его регуляция
5.1. Кинетика действия липазы
5.2. Количественное определение
фосфатидилхолинов (лецитинов) по фосфору
5.3. Количественное определение холестерина в
сыворотке крови
5.4. Количественное определение малонового
диальдегида
5.5. Коллоквиум по теме "Обмен липидов и его
регуляция"
РАЗДЕЛ 6. Переваривание белков и обмен
аминокислот
6.1. Количественный анализ желудочного сока.
Определение свободной, связанной, общей
соляной кислоты и общей кислотности
желудочного сока
6.2. Количественное определение
аспартатаминотрансферазы и
аланинаминотрансферазы в сыворотке крови
6.3. Обнаружение активности
аланинаминотрансферазы методом бумажной
хроматографии
6.4. Экспресс-метод определения повышенного
содержания фенилаланина в плазме крови
6.5. Количественное определение мочевины в
моче ферментативным
уреазным/фенол-гипохлоритным методом
6.6. Количественное определение креатинина в
моче
6.7. Коллоквиум по теме "Переваривание белков и
обмен аминокислот"
РАЗДЕЛ 7. Обмен хромопротеинов и
нуклеопротеинов. Биохимия крови и мочи.
Биосинтез нуклеиновых кислот и белков
7.1. Определение общего билирубина в сыворотке
крови
7.2. Количественное определение мочевой
кислоты в моче
7.3. Определение активности амилазы в моче.
Компоненты мочи в норме и при патологии
7.4. Определение активности холинэстеразы в
сыворотке крови
лактатдегидрогеназы в сыворотке крови
7.6. Коллоквиум по теме "Обмен хромопротеинов и
нуклеопротеинов. Биохимия крови и мочи.
Биосинтез нуклеиновых кислот и белка"
РАЗДЕЛ 8. Подготовка к экзамену
8.1. Основные вопросы, выносимые на обсуждение
8.2. Пример экзаменационного тестового задания
по курсу биохимии
РАЗДЕЛ 9. Приложения
9.1. Термины, различающиеся по смыслу, но
сходные по написанию и звучанию
9.2. Стандартные биохимические наборы и
реактивы, используемые в практикуме
Рекомендуемая литература