Информация о книге

978-5-462-01137-5

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинария » Домашние заготовки » Домашние заготовки. 1500 вкусных рецептов

Гонопольский С.Н., Домашние заготовки. 1500 вкусных рецептов

серия: Готовим дома
АСТ-Пресс, 2011 г., 978-5-462-01137-5

Описание книги

Заготовки - это не просто способ приготовить что-нибудь вкусное, но и забота хозяйки о здоровье своей семьи. Ведь в нашем климате свежие овощи и фрукты доступны очень короткое время. С. Н. Гонопольский, автор книги, долгие годы проработал главным инженером на консервном заводе. Рекомендуемые им технологические приемы и правила позволят максимально сохранить полезные вещества и витамины при консервировании, а проверенные практикой рецепты помогут любой хозяйке порадовать зимой своих близких душистым вареньем или джемом, ароматными соками и компотами, хрустящими огурчиками и маринованными помидорами, овощными и грибными закусками.

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

Глава I. СПОСОБЫ И ТЕХНИКА КОНСЕРВИРОВАНИЯ
ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Общие правила и приемы, используемые при
домашнем
консервировании
Глава II. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КОНСЕРВОВ
ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Глава III. ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ И ЯГОД
Глава IV. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ МЕТОДОМ
ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ
Глава V. КВАШЕНИЕ, СОЛЕНИЕ И МОЧЕНИЕ
ОВОЩЕЙ,
ПЛОДОВ И ЯГОД
Глава VI. КОНСЕРВИРОВАНИЕ ГРИБОВ
Глава VII. СУШКА ПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Глава VIII. ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЯГОД, ПЛОДОВ,
ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
Глава IX. ХРАНЕНИЕ СВЕЖИХ ПЛОДОВ, ЯГОД
И ОВОЩЕЙ
Глава X. ПЕРЕРАБОТКА МЯСА И РЫБЫ,
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЯИЦ
Глава XI. КАЧЕСТВО ДОМАШНИХ КОНСЕРВОВ
И УСЛОВИЯ ИХ ХРАНЕНИЯ
Приложения
Список использованной литературы

Об авторе

Гонопольский С.Н.

Отзывы

замечательная полезная книга! [ 6 May 2014]

Книга уникальная: даже есть рецепты вина, заморозки, короче, всего того, что можно сделать с фруктами и овощами. Рекомендую!

Последние поступления в рубрике "Домашние заготовки "

	Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем Циммер Ф. В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов....
	Домашние заготовки без соли и сахара Плотникова Т.Ф. Каким образом мы заготавливаем продукты впрок? Чаще всего делаем соленья да варенья, в итоге имеем солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Мы же предлагаем сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара....
	Домашнее консервирование для вечно занятых Плотникова Т.Ф. Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. В ней представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Гонопольский С.Н., Домашние заготовки. 1500 вкусных рецептов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.