., Рецепты грузинской кухни, которые вы любите
серия: \"Хлебсоль\". Добро пожаловать!
Эксмо, 2012 г., 978-5-699-51794-7
Описание книги
Чриантели, сациви, мцвади, эларджи… уже в названиях этих блюд слышится стройное грузинское многоголосье. Великая и простая грузинская кухня всегда была нам близка, не только географически, но и эмоционально - она предназначена для неторопливых застолий и задушевных тостов.
В ЭТОЙ КНИГЕ ВЫ НАЙДЕТЕ:
- не только широко известные грузинские хиты, но и малознакомые, невероятно вкусные блюда
- удобный навигатор по рецептам
- обзоры традиционных соусов, сыров и специй
- любопытные истории, связанные с рецептами
- рецепты, максимально приближенные к нашим реалиям
Итак, \"Пурмарили!\", что по-грузински означает:
\"Хлеб-соль!\", или \"Приятного аппетита!\".
Вступительная статья Ю.А.Высоцкой.
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Введение
Соусы
Сухие приправы
Травы
Сыры
Зеленые помидоры с орехами
Мужужи из свинины
Лобио из красной фасоли
Зеленое лобио с ткемали
Овощи в ореховом соусе
Пхали из шпината
Мхали из белокочанной капусты
Сулугуни, жаренный на кеци
Баклажаны с орехами
Аджапсандали
Гебжалия
Гурийская капуста
Джонджоли
Соленые зеленые помидоры
Маринованные баклажаны с сельдереем
Хаши
Артала
Бозартма из баранины
Суп из грецких орехов
Гуптабозбаши
Суп из красной фасоли
Суп из помидоров
Гадазелили
Суп харчо
Харчо из курицы
Чриантели из вишни с орехами
Чриантели из ткемали
Грибной шечаманды
Шечаманды из зелени
Шечаманды из мацони
Чакапули
Шашлык по-княжески
Курица с гранатом и сулугуни
Чашушули из баранины
Цыпленок табака
Чахохбили
Кебаби
Чижи-пыжи
Толма из айвы и яблок
Чанахи
Мцвади из баранины с баклажанами
Купаты по-имеретински
Купаты по-мегрельски
Грибы накеци
Грибы по-кахетински
Толма в виноградных листьях
Кучмачи
Бастурма
Тапа салхино
Жареный поросенок с травами
Харчо по-мегрельски
Буглама из баранины и баклажанов
Хашлама
Хинкали
Рыба в гранатовом соке
Оджахури
Сом в киндзмари
Сациви
Гоми
Эларджи
Ачма
Шекецили
Пирог с тархуном
Мчади
Чемква
Хачапури мегрули
Хачапури ачарули
Хачапури имерули
Кубдари
Лобиани
Козинаки
Грузинская халва
Чурчхела
Пахлава с сухофруктами
Варенье из черешни
Слоеный пирог с ореховой начинкой
Копешия
Када
Назуки
Соусы
Сухие приправы
Травы
Сыры
Зеленые помидоры с орехами
Мужужи из свинины
Лобио из красной фасоли
Зеленое лобио с ткемали
Овощи в ореховом соусе
Пхали из шпината
Мхали из белокочанной капусты
Сулугуни, жаренный на кеци
Баклажаны с орехами
Аджапсандали
Гебжалия
Гурийская капуста
Джонджоли
Соленые зеленые помидоры
Маринованные баклажаны с сельдереем
Хаши
Артала
Бозартма из баранины
Суп из грецких орехов
Гуптабозбаши
Суп из красной фасоли
Суп из помидоров
Гадазелили
Суп харчо
Харчо из курицы
Чриантели из вишни с орехами
Чриантели из ткемали
Грибной шечаманды
Шечаманды из зелени
Шечаманды из мацони
Чакапули
Шашлык по-княжески
Курица с гранатом и сулугуни
Чашушули из баранины
Цыпленок табака
Чахохбили
Кебаби
Чижи-пыжи
Толма из айвы и яблок
Чанахи
Мцвади из баранины с баклажанами
Купаты по-имеретински
Купаты по-мегрельски
Грибы накеци
Грибы по-кахетински
Толма в виноградных листьях
Кучмачи
Бастурма
Тапа салхино
Жареный поросенок с травами
Харчо по-мегрельски
Буглама из баранины и баклажанов
Хашлама
Хинкали
Рыба в гранатовом соке
Оджахури
Сом в киндзмари
Сациви
Гоми
Эларджи
Ачма
Шекецили
Пирог с тархуном
Мчади
Чемква
Хачапури мегрули
Хачапури ачарули
Хачапури имерули
Кубдари
Лобиани
Козинаки
Грузинская халва
Чурчхела
Пахлава с сухофруктами
Варенье из черешни
Слоеный пирог с ореховой начинкой
Копешия
Када
Назуки
Об авторе
Отзывы
Елена [26 February 2016]
Сразу оговорюсь, что если вы достаточно хорошо знакомы с грузинской кухней, ничего нового в этой книге не найдёте. Здесь приведены самые основные и узнаваемые рецепты. Но для начала знакомства книга идеальна. Всё подробно, понятно, доступно. Даже если не будете пользоваться книгой постоянно, в случае необходимости легко найдёте в ней всё, что нужно. Качество печати и оформления на высоте.
Отзыв о книге \"Рецепты грузинской кухни\" [10 February 2016]
Отличная книга!!! Замечательные и доступные рецепты. Очень довольна приобретением!!!
Очень интересно [21 April 2013]
Всегда нравилась кухня этого народа,а с книгой можно еще и самой попробовать приготовить то,что никода в жизни не знала как делать,чем я с удовольствием занимаюсь на досуге.Не знаю правильно ли у меня все получается,но домашние в восторге от нового меню,спасибо за замечательное издание!
Ух какая книга классная! [10 March 2013]
Просто содержание читаешь - и уже слюнки текут! Давно мечтала иметь книгу грузинских рецептов, здесь нашла все, что хотела приготовить! В самое ближайшее время начну баловать близких! О качестве отдельное слово - все прекрасно, и фотографии и изложение, и формат! Я очень довольна и всем рекомендую!
Отличная книга [21 February 2013]
Интересная подборка рецептов, качественная съемка, очень удобный рубрикатор. А еще - серьезные вступления и полезные вводки. Рекомендую! Только, возможно, формат нужно было сделать чуть-чуть поменьше - не помещается на моей маленькой кухне. А для подарка - идеально!!! Молодцы.
в целом неплохо [17 June 2012]
Очень люблю грузинскую кухню и довольно часто готовлю грузинские блюда. Именно поэтому купила эту книгу, надеясь найти для себя что-то интересное. . В целом, неплохая книга. Но не лучшего качества, на мой взгляд. Фотографии аппетит не вызывают, рецепты прописаны не плохо, но ничего нового я для себя не нашла. В общем, еще одна пустая трата денег, чтобы поставить книгу на полку или передарить ее кому-нибудь.
Эти рецепты вы обязательно полюбите! [12 April 2012]
Еще в детстве, после посещения Батуми, я осталась очарована грузинской кухней. Мне нравятся все книги из серии "ХлебСоль. Добро пожаловать",но эту книгу, я ждала с особым нетерпением. Я хотела воскресить в памяти эти ароматные, сытные, необычайно вкусные блюда гостеприимной Грузии.
Многое из блюд в этой книге я открыла для себя впервые. А некоторые блюда, которые мне казались сложными в приготовлении, такие как: чанахи, настоящий харчо и хинкали, оказались не такими уж и сложными. Советую вам обязательно приготовить толму и курицу с гранатом и сулугуни. Я приготовила -получилось потрясающе! Особенно эта книга понравится мужчинам. (и тем, кто не доверяет приготовления мяса женщинам, и тем, кто не любит готовить, но очень любит есть вкусные блюда из мяса:)
Блюда получаются очень вкусными, очень сытными, и очень домашними.
Многое из блюд в этой книге я открыла для себя впервые. А некоторые блюда, которые мне казались сложными в приготовлении, такие как: чанахи, настоящий харчо и хинкали, оказались не такими уж и сложными. Советую вам обязательно приготовить толму и курицу с гранатом и сулугуни. Я приготовила -получилось потрясающе! Особенно эта книга понравится мужчинам. (и тем, кто не доверяет приготовления мяса женщинам, и тем, кто не любит готовить, но очень любит есть вкусные блюда из мяса:)
Блюда получаются очень вкусными, очень сытными, и очень домашними.
Отличный десерт [17 March 2012]
Замечательная книга! Можно приготовить настоящий обед по-грузински. В книге есть и первое и второе и десерт. Долго думала, с чего же начать и решила приготовить козинаки - любимое с детства лакомство. Результат превзошел все ожидания, очень вкусно и быстро. Также приятно, что это лакомство можно себе позволить даже во время поста. Могу поделиться маленькой хитростью, если использовать цветочной мед, то козинаки получаются более аппетитные, как янтарные, т.к. мед прозрачный, в первый раз делала с медом из подсолнечника, вкусно, но нет такого цвета, как с цветочным медом. Рекомендую всем!
Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"
 |
Исламская кухня Зауали Л.
В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер... |
 |
Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.
Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании.... |
 |
Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.
В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги ., Рецепты грузинской кухни, которые вы любите в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
