Информация о книге

978-5-222-19130-9

Главная  » Научно-техническая литература » Прикладные науки. Техника » Промышленность. Энергетика » Прочие отрасли промышленности » Организация производства на предприятиях общественного питания

Радченко Л.А., Организация производства на предприятиях общественного питания


серия: Среднее профессиональное образование (Феникс)
Феникс, 2012 г., 384 стр., 978-5-222-19130-9


Описание книги

В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса. Учебник рассчитан на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

1. Общественное питание в современных условиях
2. Классификация предприятий общественного
Питания. Особенности деятельности
3. Организация снабжения предприятий
общественного питания
4. Оперативное планирование производства и
технологическая документация
5. Организация производства
6. Основы организации труда
Приложения


Об авторе

Радченко Л.А.


Последние поступления в рубрике "Прочие отрасли промышленности"



Правила безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы Правила безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы 

Федеральные нормы и правила в области промышленной безопасности \\\"Правила безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы\\\" разработаны на основе и взамен Правил безопасности для объектов, использующих сжиженные углеводородные газы (ПБ 12-609-03), утвержденных постановлением Госгортехнадзора России от 27.05.2003 №40....

Правила безопасности при ведении горных работ и переработке твердых полезных ископаемых. Последняя редакция Правила безопасности при ведении горных работ и переработке твердых полезных ископаемых. Последняя редакция 

В издании представлены \\\"Правила безопасности при ведении горных работ и переработке твердых полезных ископаемых\\\"....

Федеральные нормы и правила в области промышленной безопасности \ Федеральные нормы и правила в области промышленной безопасности \"Правила безопасности автогазозаправочных станций газомоторного топлива\" 

Правила направлены на обеспечение безопасной эксплуатации, включая обеспечение взрывопожаробезопасности....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Радченко Л.А., Организация производства на предприятиях общественного питания в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.