Отечественный общепит - очень важная составляющая нашей общей истории. Да еще прямо-таки "нашпигованная" литературными цитатами, всевозможными воспоминаниями, легендами, байками и даже анекдотами, без которых на Руси не обходилась почти ни одна трапеза. Повествование Н. Ямского поведет читателя через давно уже не существующие или совершенно преображенные ресторанные залы Москвы. Задержится у столиков кафе и стоек баров, которые если где и сохранились, то лишь в памяти современников. Речь в книге пойдет и о вкусных вещах. Или не очень вкусных, но, по крайней мере, удивительных, на что так щедры наша непростая отечественная история и неподражаемый российский быт.

От автора
Глава 1. УНЕСЕННЫЕ ВЕТРОМ
Ресторан Крынкина
Веселая "Крыша" в Больших Гнездниках
Тестов. "Яр". Из жизни первопроходцев
Глава 2. ПАТРИАРХИ ОТЕЧЕСТВЕННОГО
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
"Эрмитаж". Первый успех российско-европейского
альянса
Картинки "Славянского базара"
Легендарный "Яр". От жизни светской
до не совсем советской
Глава 3. РОВЕСНИКИ СЛЕДУЮЩЕГО ВЕКА
"Прага". Флагман Старого Арбата
"Метрополь" молодости нашей
"Националь". Европейский бренд с кремлевской
наценкой
"Будапешт". О мясе по-сегедски и странностях
любви
"Савой". Салат горкой и медведь с маникюром
Глава 4. "СОВЕТСКОЕ ЗНАЧИТ ШАМПАНСКОЕ"
"Москва". Сыр ностальгический, со слезой
"Арагви". От грузинской кухни к шведскому столу
"Арарат". Наша маленькая московская Армения
"Узбекистан". Восток - дело вкусное
"Пекин". Сказ об изумрудном яйце
"Коктейль-холл". 350 шагов на Запад
Глава 5. "ДРУЗЬЯ, ПРЕКРАСЕН НАШ СОЮЗ!"
Первое "журкафе" в Столешниковом
Кафе поэтов на Тверской
"Стойло Пегаса". "Полуфингал" второй, тоже
скандальный
Ресторан "Дома Герцена". В "гнезде для несхожих
пернатых"
Полуподвал Клуба театральных работников
в Старопименовском
Глава 6. "ПИР ДУХА", А ТАКЖЕ ПРОСТО БЫТ
В ПЕРИОД "ДОМОСТРОЯ"
Был бы корм. А Пегасы прибегут
Без монополии на гарнир, но "с изюминкой"
Домжур. Приподнимая крышку на медийной кухне
Центральный дом литераторов. Нечеловеческая
цена
за литерные обеды
Ресторан ВТО. Место отдохновения, вызывающее
слюноотделение
На Васильевской, 17. "Рояль в кустах" и тайны
кинокухни
Глава 7. "КТО К НАМ С ПИВОМ ПРИДЕТ,
ТОТ ЗА ВОДКОЙ И ПОБЕЖИТ!"
Набор для "остекленевших", или Пивная молодость
Страны Советов
Сороковые, пороховые и послевоенные,
"незабвенные"
За столом - 0,8; под столом - 0,5
Шестидесятые, пузатые. Союз пера, серпа и
молота
Отстой в период застоя
"Чем меньше знанья свет, друзья, тем больше
тянет к крану!"
Глава 8. РЕСТОРАНЫ-"ПОПЛАВКИ".
БАНКЕТНОМУ ФЛОТУ ШТОРМА НЕ СТРАШНЫ
Не теряя берегов
"Вечный прикол" со следами побоев
Хороший ресторан всегда на плаву
Глава 9. МОСКОВСКИЕ КАФЕ. "ДОЛЬЧЕ ВИТА"
ДЛЯ "СОВКА"
Кафе-мороженые. О теплом отношении к
прохладному предмету
От мороженой картошки к советскому, сливочному
В начале освоения Великого Северного пути
"Времена не выбирают - в них живут и умирают..."
Про праздники послевоенного детства и борьбу
с переохлаждением
Глава 10. КЛУБНЫЕ КАФЕ. КАК ХОРОШО
МЫ ПЛОХО ЖИЛИ
"Моспарнас" конца 1950-х. Свет в конце тоннеля
На переломе века
"Моспарнас". Наши лучшие годы
Джазовые кафе. История о том, как американский
паровичок переехал большой сталинский
"совпаршив"
"Молодежное". А также другие некулинарные
премьеры,
i которым все время приказывали недолго жить
Глава 11, заключительная. ТУДА-СЮДА. И
ОБРАТНО
Недолгая "Заря" над останкинским "Востоком".
' Заметки аборигена
Бетер западный, временами порывистый
На пути к божественному фастфуду
Свои вершины. Про "Лимпопо", сладкий выбор
и черный шансон
Московские дали, или Голова кругом