Каждый из нас хочет иметь возможность побаловать себя любимыми сладостями, даже если по причинам здоровья делать это не желательно. Но исключения из правил должны быть всегда, и раз в некоторое время устроить себе маленький праздник подвластно любому. В нашей книге вы найдете сладкие рецепты, разработанные для людей, страдающих сахарным диабетом. При приготовлении рецептов мы старались исключить сахар или использовать сахарозаменители. Подробные статьи о диабете, сахарозаменителях и правильном питании для диабетиков помогут разобраться в этой непростой теме и сохранить здоровье. Автор книги - Александр Селезнев - абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству, лауреат Кубка Мира по кулинарии в Люксембурге, золотой призер чемпионатов России по кондитерскому искусству, автор более 50 книг по кондитерскому искусству и кулинарии, ведущий на телеканале \"Домашний\", обладатель дипломов кулинарных школ Франции, Швейцарии, Бельгии. Шеф-кондитер отеля Intercontinental (Москва), шеф-кондитер \"Кондитерского Дома Александра Селезнева\".

Предисловие
ВЫПЕЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Хлеб с отрубями
Морковный хлеб
Гречишный хлеб с орехами
Хлеб фруктовый
Хлеб рисовый с творогом
Яблоки, запеченные в тесте
Ржаные лепешки
Ржаная ватрушка с ягодами и творогом
ПЕЧЕНЬЕ И КОНФЕТЫ
Миндально-творожное печенье
Конфеты "Ангел"
Овсяное печенье с изюмом
Кокосовые печенья
Геркулесовое печенье с бананом
Мармелад ягодный
Овсяное печенье с шоколадом
Апельсиновое печенье
Сладкие пирамидки
Постное овсяное печенье
Венское шоколадное сабле
Аппетитное печенье
Ореховое печенье
Печенье "Шишка"
Печенье с ароматом кофе
Печенье "Быстрое"
Мучное печенье
Печенье "Корзинка со сливами"
Печенье "Пышки"
Печенье "Маракеш"
Варенье из черники для диабетиков
Конфеты с вишней
Печенье ягодное
КЕКСЫ, ПИРОЖНЫЕ И ТОРТЫ
Апельсиново-клубничное пирожное
Апельсиновый пирог
Орехово-йогуртовые кексы
Яблочно-грушевый пирог
Вишневые маффины
Ананасовый диетический чизкейк
Вишнево-шоколадное пирожное
Миндально-апельсиновый пирог
Рулет фруктовый
Клубничные тарталетки
Грушевый штрудель
Маффины без сахара
Пирог с черникой
Пирог с нектаринами
Французский торт с яблоками
Торт с абрикосами
Рисовый торт со сливами
Шоколадно-апельсиновое
пирожное
Рисовое пирожное
Торт "Чайный мусс"
ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ
Мусс творожный с манго
Десерт с черешней
Шербет из манго
Десерт "Жемчужина"
Запеченные яблоки с орехами
Ягодное пюре
Фруктовый мусс
Клубничный десерт
Груша с мюсли
Легкий десерт
Фаршированные груши
Малиновый десерт
Черничный десерт
Самбук из яблок
Айва, запеченная с ягодами
Мусс клюквенный
Морковный пудинг
Пудинг из творога с яблоками
Запеканка ягодная
Молочное желе с клубникой
Сырный пудинг
Апельсиновый десерт
Маковая запеканка
Груши с инжиром
Яблочное суфле
Гречневая запеканка
Фруктовые меренги
Груша в карамели
Овсяно-ягодный десерт
Фруктовый салат
СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Основные сведения о сахарном диабете
Немного об углеводах
Что необходимо знать, когда выбираешь продукты
для приготовления десерта
Когда и как лучше съесть десерт
Коды некоторых пищевых добавок, принятые в ЕС