Информация о книге

978-5-501-00108-4

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Блюда из овощей и фруктов » Домашний хлеб

Расщупкина С.Ю., Домашний хлеб

серия: Кулинария
Мир книги, 2011 г., 978-5-501-00108-4

Описание книги

Умение печь хлеб является первым признаком, свидетельствующим о том, насколько умела хозяйка. Но с чего-то начинать надо! В своей книге мы ставили целью научить начинающих и поделиться рецептами с опытными хлебопеками. Мы подробно описали не только последовательность приготовления теста, но и сам процесс выпечки хлеба. Для тех, у кого нет ни минуты свободного времени, мы предлагаем рецепты для хлебопечки. Кроме того, в книге вы найдете интересную информацию из истории хлебопечения.

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

Введение
Как пекли хлеб в старые времена
Глава 1. Все, что надо знать о хлебе
Основные продукты для изготовления теста
Хлебопечки
Глава 2. Хлебобулочные изделия
Состав хлеба
Ассортимент хлеба
и хлебобулочных изделий
Классификация хлеба
и хлебобулочных изделий
Глава 3. Основные способы
приготовления хлеба
Дрожжевое несдобное тесто
Дрожжевое сдобное тесто
Бездрожжевое (пресное) несдобное тесто
Бездрожжевое (пресное) сдобное тесто
Глава 4. Ржаные и пшеничные хлебы
Ржаные хлебы
Белые сдобные хлебы
Постные хлебы
Лепешки
Глава 5. Булки, булочки, бублики
Сладкие хлебцы и батоны
Булочки
Бублики
Пышки
Бабы
Рогалики
Глава 6. Национальные хлебы
Армянские хлебы
Индийские хлебы
Итальянские хлебы
Шотландские хлебы
Шведские хлебы
Ливанские хлебы
Мексиканские хлебы
Русские хлебы
Французские хлебы
Ирландские хлебы
Английские хлебы
Глава 7. Необычные виды хлеба
Картофельные хлебы
Кукурузные хлебы
Хлебы на патоке
Хлебы с различными овощами
Хлебы с различными фруктами
Глава 8. Рецепты для хлебопечки
Заключение

Об авторе

Расщупкина С.Ю.

Отзывы

Хлеб? [13 August 2012]

Не советую, как из -за качества поданного материала так и качества исполнения. Реуептов много, даже очень много. Но всё в основном завязано на большом колличестве использования дрожжей. В данное время это совершенно не актуально и не оправданно. Технология приготовления хлеба это не только взвесил, влил и замесил......

Последние поступления в рубрике "Блюда из овощей и фруктов"

	Приготовление смоквы и повидло Петровская Н.И. Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовых и ягодных смоквы и повидла по домашним рецептам. Репринт с издания. 1911. 17 рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand....
	Приготовление цуката и сухого варенья Петровская Н.И. Репринт с издания. 1911. 41 рецепт. Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовых и ягодных цуката и сухого варенья по домашним рецептам. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand....
	Рагу и запеканки. Легко Треер Г.М. Лето и осень - золотая пора разнообразных фруктов и овощей. В это время наш стол богат лёгкими салатами, супами, нежнейшей зеленью. Так почему бы не приготовить такие лёгкие блюда, как рагу и овощная запеканка? Эта книга подскажет вам, какое великолепие вкуса даёт сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу и запеканок....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Расщупкина С.Ю., Домашний хлеб в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.