В книге широко освещены вопросы происхождения, биологии размножения и особенности пищеварения у гусей и уток; изложены методы и приемы племенной работы в заводах и репродукторных хозяйствах; описаны технологии выращивания, содержания, кормления, получения жирной печени от гусей и мускусных уток, убоя и обработки тушек, а также санитарно-ветеринарные требования к гусеводческим и утководческим предприятиям. Книга рассчитана на руководителей, специалистов племенных товарных хозяйств, научных работников, преподавателей и студентов средних и высших учебных заведений сельскохозяйственного профиля.

Об аторе
Введение
1. Происхождение. Биологические и
хозяйственные особенности гусей
2. Происхождение. Биологические и
хозяйственные особенности уток
3. Породообразование и породы гусей
Породы гусей, имеющие промышленное значение
Породы гусей, утратившие промышленное
значение
4. Породообразование, породы и кроссы
уток
Мясные породы, линии и кроссы уток
Мясо-яичные породы и породные группы уток
Яичные породы уток
Охотничьи и декоративные разновидности уток
5. Племенная работа с гусями и утками
5.1. Генетические основы селекции
5.2. Племенная работа с гусями. Племенная
работа в племзаводах
5.3. Племенная работа с утками
6. Биология размножения и искусственное
осеменение гусей и уток
6.1. Органы размножения самцов
6.2. Половые органы самок
6.3. Искусственное осеменение гусей
6.4. Искусственное осеменение уток
6.5. Пункт искусственного осеменения
7. Эмбриональное развитие и инкубация яиц
водоплавающей птицы...
7. 1. Требования к качеству инкубационных яиц и
их хранению
7.2. Эмбриональное развитие гусей
7.3. Эмбриональное развитие уток
7.4. Инкубация гусиных яиц
7.5. Инкубация утиных яиц
7.6. Патология развития и эмбриональная
смертность
8. Выращивание ремонтного молодняка
гусей и уток
8.1. Вырашивание ремонтных гусят
8.2. Вырашивание ремонтного молодняка уток
9. Содержание взрослых гусей и уток
9.1. Содержание взрослых гусей
9.2. Содержание взрослых уток
10. Выращивание гусят и утят на мясо
10.1. Выращивание гусят
10.2. Выращивание утят на мясо
11. Кормление гусей и уток
11.1. Особенности кормления гусей
11.2. Особенности кормления уток
12. Откорм гусей и мускусных уток на
жирную печень
13. Качество перо-пухового сырья и методы
его получения
14. Убой и обработка тушек гусей и уток
15. Ветеринарно-санитарные мероприятия
с водоплавающей птицей
Приложения
Нормативно-справочные материалы по
разведению,
выращиванию, содержанию и переработке
гусеводческой
и утководческой продукции
Приложение 1. Методика проведений испытаний на
отличимость,
однородность и стабильность (от 17.XI.2003 г. №
12-06/87)
Приложение 2. Методика проведений испытаний на
отличимость,
однородность и стабильность (от 30.01. 2001 г. N°
12-06/27)
Приложение 3. Нормы выхода помета
(НТП-АПК 1.10.05.001-01)
Приложение 4. Содержание питательных веществ
в сочных и других кормах растительного
происхождения в 100 г корма
натуральной влажности
Приложение 5. Содержание аминокислот в сочных
и других кормах растительного происхождения в
100 г корма
натуральной влажности
Приложение 6. Годовая потребность в кормах
взрослой птицы
и для молодняка, кг на 1 голову
Приложение 7. Комбинированный силос для гусей
Приложение 8. Комбинированный силос для уток
Приложение 9. Нормы введения комбинированных
силосов
и рационы утят и гусят на голову в сутки, г
Литература