Информация о книге

978-5-91906-190-8

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Лучшие рецепты венгерской кухни. Секреты шефа

Хорватова Е., Лучшие рецепты венгерской кухни. Секреты шефа


серия: Секреты шефа
Контэнт, 2012 г., 112 стр., 978-5-91906-190-8


Описание книги

Венгерская кухня - одна из богатейших кухонь Европы. Огромное разнообразие блюд из мяса и дичи, самых разнообразных овощей, жаркое, вкуснейшая выпечка... Словом, венгерские деликатесы угодят вкусу любого, даже самого привередливого гурмана. Автор этой...

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Ароматные гусиные окорочка
Ассорти
Баклажаны в панировке
Белые грибы в сметане
Блинчики с ветчиной
Блинный пирог со шпинатом
Блинчики по-хортобадьски
Борш
Винный суп
Витаминный салат
Вырезка
Говядина с черным перцем
Говядина по-трансильвански с черным перцем
Грибной паприкаш
Гусиная грудка
Гусиная каша
Гуляш из говядины
Гуляш из мяса лани
Жареная телятина с фаршем
Жареная гусиная печень
Запеканка с баклажанами
Зеленый горошек
Капуста с тестом
Карп по-сербски
Карп со сметаной
Картофельные шарики
Картофельный суп
Квашеная капуста с копченым мясом
Корейка со стручковой фасолью
Кольраби с рисом
Корейка с кожей
Корейка с яблоками
Котлеты из телятины
"Котлетки" из шпината
Курица со сметаной
Курица со спаржей
Лапша с творогом "Леббенч" с картофелем
Лечо с яйцом
Макаронная запеканка
Макароны по-милански
Мясной рулет "Стефания"
Мясо по-сербски
Мясной рулет с салом
Мясо с яблоками и красной капустой
Мясная запеканка
Нашпигованное жаркое
Обжаренная гусиная печень
Паприкаш из телятины
Паштет из свиной печени
Печеночный паштет
Печеный кролик
Печень "на решетке"
Почки с мозгами
Просо с бараниной
Ростбиф с жареным луком
Ростбиф "Чаки"
Рыба на решетке
Ростбиф "Эстерхази"
Рулеты из ветчины
Рулет из телячьих мозгов
Рулеты из шпината и цветной капусты
Салат из сосисок
Свиная корейка по-баконьски
Свиные рульки "от кухарки"
Слоеная капуста
Сом со сметаной и хреном
Сочная капуста
"Страпачка"
Суп из абрикосов
Суп из баранины с тархуном
Суп-гуляш
Суп из гуся
Суп яичный
Суп с тмином
Суп из цветной капусты
Суп из фасоли
Суп "Крестьянский"
Суп из красной смородины
с галушками
Суп из сушеных грибов
Суп из легких
Суп "Леббенч"
Суп "Оря"
Суп из чечевицы
Суп-пюре из сельдерея
Суп из потрохов птицы
Сыр в сухарях
Томатный суп
Татарский бифштекс
Телятина со сладким молотым красным перцем
Тушеная говядина с коричневым соусом
Уха
Фазан с яблоками
Фаршированная гусиная шейка
Фаршированные помидоры
Фаршированные кольраби
Фаршированная курица
Цесарка в белом вине
Цыплята в панировке
Холодец
Яйца "Казино"
Яичница от старого холостяка


Об авторе


Отзывы

Сборник интересных, но недостаточно подробно изложенных рецептов.  [ 6 December 2012]
В сборнике предствалены рецепты супов и вторых блюд, подавляющаая часть рецептов - мясные, есть из субпродуктов, с птицей и рыбные и, совсем немного, творожных, овощных. Рецептов закусок, десертов, напитков в данном сборнике нет. Всего 103 рецепта. Среди рецептов блюд немало таких, которые являются и первым, и вторым, и самим блюдом, и гарниром. Все блюда острые, пряные, оригинальные (как обычно авторские рецепты известных шеф-поваров), полностью соответствуют стереотипному представлению о венгерской кухне. Сама венгерская кухня, как известно, в похвалах не нуждается! Степень подробности рецептов оставляет желать лучшего: некоторые являются по сути эскизами - продукты почистить, порезать, положить в кастрюлю, варить до готовности, другие немного подробнее, но нигде не приводятся температурные режимы, временные не везде и, уж точно нет никаких ""секретов шефа".
Иллюцтрации цветные, пошаговые примерно для половины рецептов, при этом нельзя сказать, что отражают ключевые моменты приготовления, бумага плотная, не глянцевая, корешок клееный.

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"



Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни Эскофье О.

Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни....

Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов....

Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание 

Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Хорватова Е., Лучшие рецепты венгерской кухни. Секреты шефа в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.