Первая книга кулинарного журнала "ХлебСоль", как ясно из названия, посвящена великой русской кухне. В ней собраны все самые популярные и любимые рецепты. Одни старинные, проверенные еще нашими прабабушками. Другие имеют "советское" происхождение, но уже успели "прописаться" в каждом доме. В книге 11 разделов: соленья, закуски, каши, пироги, супы, мясные блюда, блюда из птицы, рыба, овощи и грибы, блины, десерты - основа основ русской кухни. Используйте их и в будни, и в праздники - все очень вкусно, пальчики оближешь! Следующие в серии - книги, посвященные французской, грузинской и итальянской кухне. И это только начало!

ВведениеТестоКрупыТравы и приправыДомашние заготовкиСоленые грибыМаринованные огурцыМалосольные огурцыМаринованные помидорыМоченые яблокиСалат из свежих огурцов на зимуПерец-светофорХолодец сборныйЗаливное из судакаСалат оливье с раковыми шейкамиВинегрет с килькойСеледка в горчичном соусеСалат из редьки с мясом и жареным лукомИкра из баклажановЖюльен с курицей и грибамиКрасная рыба с коньякомПомидоры, фаршированные языкомСалат из печени трескиГречка с луком и грибами в горшочкеМанная каша с фруктовым взваромРисовая каша на топленом молокеПерловка с куриными потрошкамиПшенная каша с тыквойКулебяка с капустойВатрушки с творогом Шарлотка с брусникойМаковый рулетРасстегаи по-московски с красной рыбойКурник с грибамиБорщ черниговскийЩи с фасолью и птицейГороховый суп с копченостямиРассольникУха тройнаяСборная мясная солянкаГрибная лапшаКуриная лапшаЩавелевый супБотвиньяСвекольник с хреномОкрошкаПельмени из трех сортов мясаРулет из свинины с черносливомБефстрогановБуженина по старинному рецептуПоросенок с гречкойКролик в сметанеГолубцыШницель по-министерскиГусь в яблокахКотлета по-киевскиУтка, тушенная с репойРулет из судакаКотлеты из разных рыбКарп с луком и антоновкой по-патриарши Рыба под маринадомТельное из рыбы с белыми грибамиМолодые кабачки со сметанойТушеная капуста с кориандром и томатамиПареная репа с яблокамиПостные драникиИкра из свежих грибовГречишные блиныТыквенные оладьи с яблочным припекомОладушки на кефире или кислом молокеОладьи из кабачковДрожжевые блиныБлинник с творожным кремомРомовая бабаКоврижка черниговскаяПушкинское варенье из крыжовникаМедовикПеченые яблоки с брусникой