Родионов Б., История русской водки от полугара до наших дней
серия: Кулинария. Авторская кухня
Эксмо, 2011 г., 978-5-699-47050-1
Описание книги
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
(Краткое изложение содержания книги)
Глава 1. Русский национальный напиток -
хлебное вино
(Кое-что о возникновении дистилляции на Руси.
Классическое русское винокурение конца XVII -
середины XIX в.)
Глава II. Расцвет полугара и его производных -
ароматных водок
(Винокурение акцизного периода 60 - 90-х годов
XIX в.)
Глава III. "Алкогольная революция": хлебное
вино в опале
("Казенная продажа нитей" 1895 - 1914 гг.)
Глава IV. Техническая революция XIX в. и
алкогольные дистилляты
(Мы идем своим путем)
Глава V. Окончательная утрата традиций
(Хлебное вино и водка большевиков в 1920 - 1930-е
гг.)
Глава VI. О примесях
(Краткая речь в защиту сивушного масла и прочих
"естественных примесей")
Глава VII. "Водка". Слово-хамелеон
(Что же это, в сущности, такое?)
Глава VIII. В стране мифов
(Анализ современных публикации на "водочную"
тему)
Глава IX. Алкогольно-гастрономические альянсы
(Трансформация культуры застолья)
Приложение. К главе
"Алкогольно-гастрономические альянсы"
Литература
Об авторе
Борис Родионов — автор замечательной книги «Полугар. Водка, которую мы потеряли», — совершенно уникальный специалист, которого с полным основанием можно назвать единственным настоящим историком русской водки в нашей стране.
Отзывы
Для просто любопытствующих достаточно прочесть интервью с Родионовым или его лекции на алкогольных сайтах, или книгу "Правда и ложь о русской водке". Кратко, сжато и по существу.
Книга хорошая! Даже обалденная!!! Читается на одном дыхании! Богато использована историческая литература и архивные источники.
РЕСПЕКТИЩЕ АВТОРУ!!!
Последние поступления в рубрике "История кулинарии"
 |
История чая. От древности до ХХI века. От растения до рецепта Похлебкин В.В.
Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем \\\"Чай\\\" Вильяма Похлебкина. Это касается, впрочем, всех его книг, в которых он описал многочисленные процессы в кулинарии с педантичностью историка и одержимостью кулинара.... |
 |
Потаённая Россия. От блинов до ухи. Путешествие за рецептами и тайнами старых городов Евдокимова Ю.К.
Вы собираетесь путешествовать, но не знаете, в какую сторону нашей необъятной страны отправиться? Юлия Евдокимова отвечает на ваш вопрос в своей третьей книге, посвященной удивительным российским городам и городкам. Великолепная Казань, полная необыкновенных исторических сочетаний и таких же кулинарных блюд.... |
 |
Что и как ели люди в древнем мире Ивик О.
Древние египтяне, шумеры, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар использовали только как лекарство, а о бананах и апельсинах лишь слышали. На их столе не было ни чая, ни кофе, ни какао, а крепость спиртных напитков не превышала 14-16 градусов.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Родионов Б., История русской водки от полугара до наших дней в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
