Информация о книге

978-5-459-01098-5

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Бухгалтерский учет. Аудит » Бухгалтерский учет » Основы бух.учета » Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг)

Погодин К., Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг)


серия: Начать и преуспеть
Питер, 2012 г., 224 стр., 978-5-459-01098-5


Описание книги

Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компании, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные «подводные камни», которые могут встретиться в процессе деятельности. Рекомендуется руководителям, управляющим и менеджерам традиционных ресторанов, баров, кафе, гостиниц, кейтеринг-компаний, банкетных служб и служб доставки, а также предпринимателям, которые находятся в самом начале пути создания данного бизнеса.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 149 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение, или Что такое "кейтеринг"
Глава 1. Как "выпрыгнуть" из парадигмы ресторана
Специфика технологий
Сегменты рынка кейтеринга: куда и почему
Ошибки при организации кейтеринга
Глава 2. Как построить работу
Что потребуется в самом начале
Как стоит развиваться, на что обращать внимание
С кого брать пример и как выйти на рынок,
не боясь конкурентов
Глава 3. Материально-техническая база и не
только
Можно ли использовать что-то уже имеющееся
Закупка оборудования, транспортировка и аренда
Глава 4. Три кита для опоры вашего бизнеса
Информация
Стандарты
Персонал
Глава 5. Профессионализм в кейтеринге
Логистика
Управление
Сервис
Глава 6. Возможности и псевдовозможности
Завоевание клиента
Маркетинг
Предлагаемые услуги
Глава 7. Когда необходим кейтеринг
О корпоративных мероприятиях и не только
Деловая активность
Свадьбы
Лето
Спортивные мероприятия
Тематические мероприятия
Новый год
Национальные особенности
Глава 8. Болезни роста, или Что вас ждет
на пути развития
Держите планку
Текучесть кадров - не повод для утечки мозгов
Гибкость
Заключение


Об авторе

Погодин К.


Отзывы

Книга вдохновила на создание майндмэпа  [27 June 2013]
Прочла книгу "Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг)" на одном дыхании. Очень понравилось, рекомендую покупать в бумажном варианте, чтобы подчеркивать важные моменты. Свои основные мысли выписала и составила майндмэп.
на 2 балла  [19 February 2012]
Оценил книгу на два балла. Покупал в помощь на работе, хотел дельных советов, примеров из практики, однако полезных советов было мало. При прочтении книга напомнила женские романы - много "воды", лишних оборотов и повторения уже написанного + узкий столбец вёрстки явно напоминает что текста явно не хватало для твёрдого переплёта.
Надеюсь в следующей книге Кирилл расскажет действительные полезные советы, которые можно будет применить в работе.
После конспектирования книги получилось 1 страница полезного в работе текста.

Последние поступления в рубрике "Основы бух.учета"



Международные стандарты финансовой отчетности Международные стандарты финансовой отчетности Николаева О.

Данная работа представляет собой учебное пособие по финансовому учету. Она включает в себя краткий авторский курс лекций по международному бухгалтерскому учету, который успешно читается в течение последних лет во многих учебных центрах. Также здесь......

Международные стандарты финансовой отчетности Международные стандарты финансовой отчетности Николаева О.

Данная работа представляет собой учебное пособие по финансовому учету. Она включает в себя краткий авторский курс лекций по международному бухгалтерскому учету, который успешно читается в течение последних лет во многих учебных центрах. Также здесь......

Формирование контрольно-ориентированной системы бухгалтерского учета Формирование контрольно-ориентированной системы бухгалтерского учета Кришталева Т.

Монография представляет результаты исследования по формированию контрольно-ориентированной системы бухгалтерского учета, совершенствованию внутреннего контроля совершаемых фактов хозяйственной жизни непосредственно в системе бухгалтерского......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Погодин К., Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.