На страницах этой книги собраны самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям знаменитые шеф-повара известных ресторанов. Многие рецепты представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Надеемся, что эта \"суповая\" коллекция позволит читателям по-другому взглянуть на приготовление и подачу любимого в нашей стране блюда. Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями современной гастрономией.

КРЕМ-СУП ИЗ ЦУККИНИ С ОСТРЫМ МАСЛОМ
СУП ИЗ БРОККОЛИ, БЕКОНА И КРЕВЕТОК
СУП-КОКТЕЙЛЬ ИЗ СВЕКЛЫ
ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН С БУАЛЕТТИ
ГАСПАЧО
СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ СПАРЖИ
СУП ЧЕРЕШНЕВЫЙ С ФИСТАШКОВЫМ МОРОЖЕНЫМ
СУП "ПУТУК"
ОСТРЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП
СУП ИЗ КУКУРУЗЫ
СУП ИЗ ШПИНАТА С ПАРМЕЗАНОМ
СВЕКОЛЬНИК
ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ
БОРЩ С ПАМПУШКОЙ И СМЕТАНОЙ
ЧЕСНОЧНЫЙ СУП С МЯСНЫМ ШАРИКОМ
ОВОЩНОЙ СУП С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ
СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ
МОРКОВНЫЙ СУП С ЖАРЕНЫМ МЕДОМ
КУКУРУЗНЫЙ СУП
ГРИБОВНИЦА СО ВЗБИТЫМ ЯЙЦОМ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ
ЩИ "ГРИБОЕДОВСКИЕ"
ПОХЛЕБКА ЧЕЧЕВИЧНАЯ С БЕКОНОМ
ЛАПША ДОМАШНЯЯ С КУРИЦЕЙ
БОРЩ С ЖАРЕНЫМИ КАРАСЯМИ
БОРЩ ПО-ЧЕРНИГОВСКИ
ЗНАМЕНИТЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С МОЛОДЫМ
ГОРОХОМ И ВЯЛЕНЫМИ
ТОМАТАМИ
СУП ИЗ РАЗНЫХ РЫБ И МОРЕПРОДУКТОВ
СУП-ЛАПША КУРИНАЯ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
ЛЕТНИЙ ЙОГУРТОВЫЙ СУП С ОВОЩНЫМ
МАРМЕЛАДОМ
ОТВАР КРЕВЕТОЧНЫЙ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И
БОРОДИНСКИМИ ГРЕНКАМИ
СУП ПО-ДОМАШНЕМУ
СИЦИЛИЙСКИЙ СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ
СУП-КАПУЧИНО ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ
СУП-ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С КАРПАЧЧО ИЗ
ОСЬМИНОГА
СУП ИЗ ШПИНАТА С ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ
МЯСНАЯ СОЛЯНКА "СПЕЦНАЗ"
СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ С ЖАРЕНЫМ БЕКОНОМ И
ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ
ОВОЩНОЙ СУП С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ И
ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ
ПИВНОЙ СУП
СУП ФАСОЛЕВЫЙ ПО-ЧЕШСКИ С КОПЧЕНЫМИ
КОЛБАСКАМИ
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ
СУП С ГРЕНКАМИ И СЫРОМ
КРЕМ-СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА С БЕКОНОМ И
СЕМГОЙ
ЗЕЛЕНЫЙ ГАСПАЧО ИЗ МОЛОДОГО ЩАВЕЛЯ И
ШПИНАТА С ТАРТАРОМ ИЗ ПОМИДОРОВ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП С ХРУСТЯЩИМ БЕКОНОМ
И МОЛОДЫМИ СМОРЧКАМИ
СУП ИЗ МОЛОДОЙ ТЫКВЫ С КОПЧЕНЫМ МОЛОКОМ
СУП-ГУЛЯШ ИЗ ЯГНЕНКА С ХРУСТЯЩИМ БАГЕТОМ
КЮФТА "БОЗБАШ"
СУП ИЗ ФЕНХЕЛЯ С КРАБАМИ И СУДАКОМ
ПИТИ
СУП ИЗ БАРАНИНЫ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ГРИБОВ
СУП ТОМАТНЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
КРЕМ-МУСС ИЗ СПАРЖИ И ТЫКВЫ
ПРОЗРАЧНЫЙ ГАСПАЧО ИЗ ТОМАТОВ С ДЫНЕЙ,
АРБУЗОМ И БАЗИЛИКОМ