Информация о книге

978-5-91826-013-5

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кухни различных континентов » Иллюстрированная энциклопедия \"Кулинарные шедевры народов мира\". Том 5: Кухня Средиземноморья

Иллюстрированная энциклопедия \"Кулинарные шедевры народов мира\". Том 5: Кухня Средиземноморья


серия: Кулинарные шедевры народов мира
Медиасеть, 2010 г., 978-5-91826-013-5


Описание книги

Средиземноморская кухня - не просто синтез похожих кулинарных традиций разных цивилизаций, а определённый набор продуктов и общие гастрономические привычки. Эксперты считают средиземноморскую кухню одной из самых здоровых. Этим почётным званием она обязана своему знаменитому трио - пшенице, винограду и оливе, которые дополняются разнообразной зеленью, овощами и фруктами.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Средиземное море
Разнообразие и ньюансы
Что такое средиземноморская кухня?
Общие черты
Исходные данные
Многогранность сельского хозяйства
Основные продукты
Общая история
Кладовая фараонов
Пища богов
Пришельцы из Нового Света
Классические культуры
Рацион Средиземноморья
Качество и пропорции
Сбалансированные блюда
Вредные привычки питания
Праздники изобилия
Средиземноморское трио: пшеница, виноград и
олива
Применение пшеницы
Пшеница
Виноград
Олива
Хлеб, вино и масло
Средиземноморская "пирамида"
Из вод Средиземного моря
Рыба в средиземноморской кухне
Искусство рыбной ловли
Рыба белая, рыба голубая
Как определить свежесть рыбы
Морское хозяйство
Хорошая рыба
Питание и религия
Так велит Господь
Сефардская кухня
Свинина... ...и баранина
Орехи и сухофрукты
Горох нут с мятой
Салат из фасоли с овощами
Рыбный суп
Рыбный суп с лапшой
Капоната
Икра из баклажанов
Говяжья вырезка с начинкой
Баранина с эстрагоном
Баранина со сливами
Баранья нога в соусе
Цыплёнок с айвой
Баранина с изюмом и миндалём
Кролик в маринаде
Кролик с зелёным болгарским перцем
Рагу из телятины с картофелем
Телятина по-провансальски
Фаршированные яблоки с ароматом апельсина
Яблочный торт
Ромовая баба
Ромовая баба с кремом
Торт с рикоттой и лимоном
Сырный мусс



Отзывы

не понравилось  [21 June 2012]
вся серия неудачная
мало рецептов
очень растянуты рецепты
Не советую  [10 March 2012]
Книжка красивая, картинки большие, обложка толстая. На этом все достоинства заканчиваются. Во-первых она тонюсенькая, с пол сантиметра толщиной. Во-вторых половина ее- это вступление на 26 листов! Ну и осавшиеся невнятные 6 рецептиков блюд, которые я точно не буду готовить

Последние поступления в рубрике "Кухни различных континентов"



Исламская кухня Исламская кухня Зауали Л.

В этой книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую… Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и \\\"путешествии вкусов\\\" из Багдада в Кордову и из Туниса в Палер...

Испания со вкусом солнца Испания со вкусом солнца Евдокимова Ю.К.

Каталония, Андалусия, Кастилия, Аликанте, Эстрематура... Мадрид, Барселона, Толедо, Жирона, Ла Манча... Жара и ветра, камни и море, легенды и время. А еще апельсиновые и оливковые деревья. Гаспачо, хамон, паэлья, тапас, косидо, тортилья и… много неведомого, неизвестного таит и раскрывает эта книга, как в истории, так и в кухне Испании....

Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Книга о русской здоровой пище. Рецепты от Сырникова Сырников М.

В этом сборнике представлены рецепты исконно русских (и не многих заимствованных) блюд, опубликованные в журнале Никиты Михалкова \\\"Свой\\\" в течение почти десяти лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Иллюстрированная энциклопедия \"Кулинарные шедевры народов мира\". Том 5: Кухня Средиземноморья в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.