Информация о книге

978-5-7695-6869-5

Главная  » Тематика определяется » Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

Косолапова Н. В., Прокопенко Н. А., Рыжова И.О., Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов


серия: Непрерывное профессиональное образование
Academia, 2011 г., 64 стр., 978-5-7695-6869-5


Описание книги

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины. Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 \"Продажа продовольственных товаров\" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 \"Продавец, контролер-кассир\". Для подготовки и переподготовки работников торговли по профессии \"Продавец продовольственных товаров\". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Косолапова Н. В.

Прокопенко Н. А.

Рыжова И.О.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Косолапова Н. В., Прокопенко Н. А., Рыжова И.О., Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.