Рассмотрены общие требования: безопасности и охраны труда к средствам размещения туристов, к инженерно техническому оборудованию систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов; правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, требования к видеодисплейным терминалам и персональным: электронно-вычислительным машинам, к шуму, вибрации, освещению помещений и рабочих мест и т. д. Проанализированы травмоопасные и вредные факторы в гостиничной сфере и обеспечение техники безопасности и охраны труда в структурных подразделениях гостиничных предприятий, приведены инструкции по охране труда персонала по профессиям; по видам работ, по выполнению правил и норм производственной санитарии и гигиены. Перечислены документы, регламентирующие организацию работы гостиницы по пожарной безопасности, но проведению противопожарной профилактики, по медицинскому обслуживанию и оказанию первой помощи пострадавшим.

Введение
Глава 1. Общие требования безопасности и охраны
труда к средствам размещения туристов.
Выполнение санитарно-гигиенических норм и
правил для обеспечения комфорта проживающих
Глава 2. Требования безопасности и охраны труда
к инженерно-
техническому оборудованию систем
жизнеобеспечения
гостиниц и туристских комплексов
2.1. Правила технической эксплуатации
гостиниц и их оборудования
2.2. Компьютерное оборудование и его
использование для автоматизации гостиничного
хозяйства
2.3. Электрооборудование и обслуживающий
его персонал гостиниц
2.4. Освещение номерного фонда и мест
общего пользования современных гостиниц.
Слаботочные устройства, способствующие
рационализации обслуживания туристов и
управлению гостиничным предприятием
2.5. Лифтовое оборудование
2.6. Водопроводное оборудование
2.7. Канализация и санитарное оборудование
2.8. Система отопления
2.9. Вентиляция и создание искусственного
климата в помещениях гостиниц
2.10. Холодильное оборудование
2.11. Кухонное оборудование
2.12. Мусороудаление
Глава 3. Анализ травмоопасных и вредных
факторов в гостиничной сфере. Обеспечение
техники безопасности и охраны труда в
структурных подразделениях гостиничных
предприятий
3.1. Посменная работа
3.2. Классификация деятельности в приемной
и компьютерное программирование
3.3. Служба обеспечения
3.4. Обслуживание комнат
3.5. Обслуживание кухонь
3.6. Обслуживание ресторанов, баров и
комнат отдыха
Глава 4. Требования безопасности и охраны труда
при выполнении
дополнительных услуг для проживающих в
гостиницах
4.1. Организация транспортного обслуживания
4.2. Спортивно-оздоровительные центры
4.3. Салоны красоты и парикмахерские
4.4. Торговые киоски и магазины подарков
Глава 5. Руководство организацией охраны труда в
гостинице. Требования к обслуживающему
персоналу по выполнению
правил и норм производственной санитарии и
гигиены
Глава 6. Пожарная безопасность
6.1. Организация и проведение работ по пожарной
безопасности
в гостиницах
Глава 7. Медицинское обслуживание и оказание
первой помощи
пострадавшим
Литература