Информация о книге

978-5-93913-172-8

Главная  » Научно-техническая литература » Прикладные науки. Техника » Промышленность. Энергетика » Легкая промышленность » Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

Ушакова В., Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

Профессия, 2009 г., 294 стр., 978-5-93913-172-8


Описание книги

Предлагаемая книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. В издании изложены представления о системе НАССР, санитарных программах, информация о современном уборочном инвентаре и оборудовании, правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Вся вторая часть книги посвящена особенностям санитарно-гигиенических мероприятий на различных пищевых предприятиях, а также в пищевых супермаркетах и на предприятиях общественного питания. Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, может быть полезна студентам.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Легкая промышленность"



Технологии меховой отделки. Учебное пособие для академического бакалавриата Технологии меховой отделки. Учебное пособие для академического бакалавриата Терская Л.А.

В учебном пособии показан весь спектр современных направлений в меховой отделке одежды из различных материалов. Представлены современные методы мехового дизайна, включая дизайн пушно-мехового полуфабриката. Описаны зарубежные и отечественные......

Основы технологии производства из меха: меховая отделка. Учебное пособие для СПО Основы технологии производства из меха: меховая отделка. Учебное пособие для СПО Терская Л.А.

В учебном пособии показан весь спектр современных направлений в меховой отделке одежды из различных материалов. Представлены современные методы мехового дизайна, включая дизайн пушно-мехового полуфабриката. Описаны зарубежные и отечественные......

Технология меха. Специальные главы. Учебное пособие Технология меха. Специальные главы. Учебное пособие Абдуллин И., Сысоев В.И., Лутфуллина Г.

В учебном пособии рассмотрены принципы подбора сырья, особенности формирования химической и механической технологии обработки шкур, примерные схемы применения отечественных и импортных химических материалов при обработке основных видов меха. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ушакова В., Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.