Хохлов Р.Н., Холодильное оборудование
серия: Современное оборудование
Ресторанные ведомости, 2006 г., 5-981760-39-7, 978-5-981760-39-7
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
История изобретения холодильника
Теоретические основы получения искусственного
холода
Режимы хранения продуктов
Проектирование холодного цеха
II. Основные узлы холодильных машин
Разновидности холодильных машин
Компрессор
Теплообменные аппараты
Вспомогательная аппаратура
Холодильные агрегаты
Хладагенты и хладоносители
Классификация холодильного оборудования
III. Оборудование для складских помещений
и производственных цехов
Холодильные и морозильные камеры
Холодильные и морозильные шкафы
Столы с охлаждающими шкафами
Камеры интенсивного охлаждения и шоковой
заморозки
IV. Оборудование для бара
Фризеры
Граниторы
Сокоохладители
Оборудование для розлива пива
Льдогенераторы
Фригобары
V. Оборудование для торговых залов
предприятий питания
Витрины
Гастрономические прилавки-витрины
Кондитерские витрины
Салат-бары для шведских столов
Рыбные витрины и суши-кейсы
Климатические шкафы для хранения вин
Островные открытые витрины - бонеты
Низкотемпературные (морозильные) лари
VI. Правила эксплуатации холодильного
оборудования
VII. Тенденции развития рынка холодильной
техники
Об авторе
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Лучшие задания на устройство мироздания. 1-4 классы Зеленко С.
В сборник включены занимательные задания, кроссворды, головоломки, загадки, лабиринты, шифровки, решение которых поможет ученикам начальной школы закрепить и расширить знания о растительном и животном мире, о природных явлениях и окружающей среде.... |
|
Словарные филворды и головоломки. Игры со словами для детей Зеленко С.
В сборник включены игровые задания в виде филвордов, кроссвордов, кейвордов, лабиринтов, ребусов и шифровок, решение которых поможет ученикам начальных классов закрепить знание словарных слов за курс младшей школы. Задания специально разработаны таким образом, чтобы сделать процесс запоминания сложной учебной информации простым и увлекательным.... |
|
Математические судоку и лабиринты. Игровые задания для детей Зеленко С.
Сборник математических судоку и лабиринтов включает занимательные задания, которые помогут ученикам начальных классов выучить и закрепить табличные случаи умножения и деления.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Хохлов Р.Н., Холодильное оборудование в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
