Информация о книге

978-5-16-004440-8

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Бизнес. Предпринимательство. Торговля. Психология бизнеса » Бизнес. Предпринимательство » Отраслевой бизнес » Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Нилова Л.П., Товароведение и экспертиза зерномучных товаров


серия: Высшее образование
ИНФРА-М, 2011 г., 978-5-16-004440-8


Описание книги

Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых продуктов" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров" В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Глава 1. Зерновые и бобовые культуры
Глава 2. Крупа
Глава 3. Мука
Глава 4. Хранение муки и крупы
Глава 5. Хлебобулочные изделия
Глава 6. Бараночные изделия
Глава 7. Сухарные изделия
Глава 8. макаронные изделия
Глава 9. Пищевые концентраты на зерновой основе
Приложения


Об авторе

Нилова Л.П.


Последние поступления в рубрике "Отраслевой бизнес"



Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Кеннел Ш.

YouTube - это не только милые видео с котиками. Для многих эта платформа становится источником огромных доходов. Аудитория YouTube уже больше миллиарда, и в ближайшие несколько лет сюда придут миллионы новых зрителей. Это открывает неограниченные......

Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Форсгрен Н.

Можно ли с помощью технологий повышать прибыльность бизнеса? На протяжении многих лет нам говорили, что производительность команд программистов не так уж и важна, потому что она не может обеспечить конкурентное преимущество компании. Основу этой книги......

Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Щербаков С.

Эта книга по сути — вовсе не книга, а скорее должностная инструкция, которая призвана регламентировать профессиональную жизнь SMM-менеджера даже за пределами трудодня. В ней буквально почасовое расписание задач на неделю (вопрос......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Нилова Л.П., Товароведение и экспертиза зерномучных товаров в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.