Лазерсон И.И., Спичка М.А., Кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и в праздники
серия: Готовим с Ильей Лазерсоном
Центрполиграф, 2010 г., 978-5-227-01987-5
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Вступление
Часть 1. САЛАТЫ, ЗАКУСКИ И СОУСЫ К НИМ
Глава 1. Оставьте место для десерта, или Ода
легким салатам.
Глава 2. Что за фрукт-авокадо и что с ним делать?
Глава 3. Тайны салатов "Оливье" и "Гнездо
глухаря"
Глава 4. Союз любителей сердец
Глава 5. Вариации с беконом
Глава 6. Три салата из сельди
Глава 7. Что за стол без разносолов?!
Глава 8. Деликатесная рыбка
Глава 9. Горячие бутерброды
Глава 11. Дело выеденных яиц
Глава 12. Соусы и заправки
Часть 2. СУПЫ
Глава 1. Бульоны
Глава 2. Борщи
Глава 3. Кислые щи
Глава 4. Солянка
Глава 5. Холодные супы
Глава 7. Несколько необычных супов
Часть 3. ВТОРЫЕ БЛЮДА
Глава 1. Приправы, соусы, маринады
Глава 2. Баранина
Глава 3. Говядина
Глава 4. Картофель
Глава 5. Каши
Глава 6. Котлеты
Глава 7. Курица
Глава 8. Макароны и вермишель
Глава 9. Отбивные
Глава 10. Пельмени
Глава 11. Печень
Глава 12. Пицца
Глава 13. Плов и другие блюда из риса
Глава 14. Рыба
Глава 15. Шашлыки, стейки и кебабы
Часть 4. ВЫПЕЧКА
Глава 1. Курс "молодого бойца"
Глава 2. Расстегай и "кулебяка на четыре угла"
Глава 3. Сладкая выпечка.
Глава 4. Вафли
Глава 5. Пита на завтрак
Часть 5. СЛАДКИЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТЫ
Глава 1. Торты
Глава 2. Десерты
Глава 3. Варенье
Часть 6. НАПИТКИ
Глава 1. О кофе с коньяком
Глава 2. Йогурт
Указатель рецептов
Об авторе
Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии. один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.
Отзывы
Но пусть он меня простит - именно эта книга попахивает халтурой. Именно потому, что я покупала другие книги, слушала передачи, я вижу перекопированные куски.
И даже не только в копировании из предыдущих публикаций дело, ощущение "сделанности на коленке".
И весь стиль этой книги (ИМХО) таков, что она не будет особой кулинарной помощью (в отличие от некоторых других книг этого уважаемого мною автора).
Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"
 |
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов.... |
 |
Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание
Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас! Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге.... |
 |
Готовим в афганском казане. Сборник лучших рецептов
Мы собрали для вас 27 рецептов блюд разных народов в новых прочтениях вместе с кратким курсом теории по применению афганского казана в готовке в удобном формате. Приготовьте на природе или своей кухне необычный борщ с говяжьей корейкой и черносливом, классический плов или всеми любимый лагман с говядиной.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Лазерсон И.И., Спичка М.А., Кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и в праздники в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
