В книге собраны оригинальные рецепты домашних заготовок, которые помогают сохранить вкус, аромат и полезные свойства продуктов. Многие рецепты настолько просты, что позволяют сэкономить время и силы. Книга будет интересна как опытным хозяйкам, так и молодым. Для широкого круга читателей. Оформление: на кольцах.

СЛАДКИЕ ЗАГОТОВКИ
Абрикосовое варенье
Варенье из абрикосов и крыжовника
Абрикосы с соком вишни
Абрикосы с красно-смородиновым соком
Варенье из белого винограда
Варенье из айвы
Кизиловое варенье
Вишневое варенье (без косточек)
Земляничное варенье
Варенье из инжира
Варенье из ежевики (5-минутка)
Варенье из малины (5-минутка)
Варенье из черешни (без косточек) с лимоном
Варенье из красной смородины
Варенье из крыжовника с листьями вишни
Варенье из зеленых грецких орехов
Варенье из алычи
Ягодное варенье (из любых ягод)
Варенье из корок арбуза
Варенье из лепестков роз
Морковное варенье
Варенье из дыни
Варенье из баклажанов
Клубника лесная, протертая с сахаром
Смородина, протертая с сахаром
Черника, протертая с сахаром
Черничное желе
Малина, протертая с сахаром
Желе из красной смородины
Абрикосовое повидло
Варенье из зеленых помидоров
Цукаты из дыни
Цукаты из кабачков
СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Соус винегрет
Соус с орехами
Соус-маринад
Морковный соус
Аджика из зеленых помидоров
Аджика рубановская
Аджика кабачковая
Кетчуп
Томатное пюре
Кетчуп из крыжовника
Хрен
Зеленая заправка со стрелками молодого чеснока
Заправка для борща
Заправка с морковью, луком, помидорами и
зеленью
Заправка суповая
Заправка с сельдереем на зиму
Щавель соленый
Свекольная ботва для заправки борща
СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ
Ассорти овощное
Овощное ассорти
Ассорти с баклажанами
Баклажанная икра
Грибная икра
Кабачковая икра
Икра из печеных кабачков
Икра из соленых огурцов
Овощная икра
Салат ассорти
Салат "Донской зимний"
Салат "Зимний"
Салат из кабачков
Капустный салат
Салат "Осенний"
Морковный салат
Огурцы с морковью
Салат из огурцов
Огурцы с помидорами
Салат из перца с рисом
Салат из бурых помидоров с морковью и луком
Салат из зеленых помидоров
Салат из свеклы
Салат "Пикантный"
Баклажаны
Баклажаны со вкусом грибов
Пикантные баклажаны
Баклажаны с горьким перцем
Баклажаны соленые
Баклажаны на зиму
Баклажаны квашеные
Баклажаны консервированные
Баклажаны с огурцами и морковью
Баклажаны острые
Баклажаны со сладким перцем
Баклажаны "Тещин язык"
Баклажаны с фасолью
Гогошары
Горошек зеленый консервированный
Горошек для быстрого супа
Кабачок с красным перцем
Кабачок, консервированный с патиссоном
Кабачки на зиму
Кабачки маринованные
Кабачки, тушенные с огурцом и морковью
Цукини с морковью
Кабачки обжаренные
Жареные кабачки на зиму
Кабачки с чесноком
Капуста белокочанная по-армянски
Капуста белокочанная, маринованная с морковью
Капуста белокочанная со свеклой
Капуста белокочанная маринованная
Капуста белокочанная шинкованная квашеная
Капуста белокочанная на зиму
Капуста белокочанная, квашенная со свеклой
Голубцы овощные деликатесные
Капуста белокочанная шинкованная маринованная
Капуста белокочанная для голубцов, квашенная со
свеклой
Листья белокочанной капусты в огуречном рассоле
Капуста белокочанная с семенами горчицы
Маринованные листья белокочанной капусты
Лук консервированный
Капуста цветная маринованная
Лук-порей маринованный
Морковыю-корейски
Морковь консервированная
Огурцы по-болгарски
Огурцы, консервированные с гвоздикой и корицей
Огурцы малосольные быстрого приготовления
Огурцы, маринованные в томатном соке
Огурцы, маринованные с красной смородиной
Огурцы молоденовские
Огурцы, маринованные с луком, морковью и мятой.
Огурцы соленые
Огурцы соленные с острым красным перцем
Огурцы пастеризованные с семенами укропа
Огурцы и патиссоны соленые
Огурцы, маринованные с цветной капустой
Огурцы и бурые помидоры маринованные
Сладкий красный перец для фарширования на зиму
Желтый перец с красными помидорами
Сладкий красный перец с бурыми помидорами
Сладкий зеленый перец в томатном соке
Перец обжаренный
Перец в томатном соке
Перец маринованный
Перец сладкий с чесноком
Лечо
Соленые бурые помидоры с ботвой моркови
Зеленые помидоры с красным горьким перцем
Помидоры зеленые
Помидоры десертные с желатином
Соленые красные помидоры с луком и морковью
Фаршированные зеленые помидоры
Фаршированные красные помидоры в маринаде
Зеленые помидоры, фаршированные морковью
Маринованные помидоры с алычой
Помидоры квашеные
Красные помидоры "Регина"
Помидоры в собственном соку
Помидоры с растительным маслом
Свекла маринованная
Стручковая фасоль с чесноком и уксусом
Топинамбур
Маринованный чеснок
Соленый чеснок
Сливы к мясу
Маринованная зелень сельдерея
Грибы белые маринованные
Грибы, жаренные на зиму
Маслята для жаркого
Опята в томате
Опята маринованные
Опята с чесноком
Подберезовики соленые
Подосиновики маринованные
Маринованное сало
Яблоки (зеленые) моченые
Яблоки для начинки пирогов
Ревень для компотов и начинки пирогов
СУШИМ НА ЗИМУ
Пряная зелень
Смесь из пяти пряностей
Смесь из трех пряностей
Смесь из восьми пряностей
Смесь для студня
Зверобой
Крапива
Мята
Лук на семена
Грибы сушеные
Семечки сушеные из подсолнуха
Семечки тыквы, кабачка
Вишня, черешня, смородина сушеные
Яблоки, груши сушеные
НАПИТКИ
Смородиновый сок
Малиновый сок
Яблочный сок
Сок персиковый с мякотью
Виноград в собственном соку
Томатный сок
Сок томатный с малиной и вишней
Компот из абрикосов
Вишня в собственном соку
Компот из вишни
Компот из алычи и черноплодной рябины
Компот из голубики
Компот из груш
Компот из земляники
Компот из клубники
Компот из малины
Компот из крыжовника
Компот из смородины и малины
Компот из черники
Компот из крыжовника и смородины
Компот из черешни
Компот из черноплодной рябины
Компот из персиков
Компот из слив
Компот из яблок с красной смородиной
Компот из яблок с черной смородиной
Компот из слив, груш и шиповника
Компот из кабачков
Квас
ВИНА, НАЛИВКИ, НАСТОЙКИ
Клубничное вино
Вино из красной смородины
Малиновое вино
Яблочное вино (сидр)
Ликер из крыжовника с листьями вишни
Малиновый ликер
Яичный ликер
Ликер из вишен с корицей
Вишневая наливка
"Сливянка"
Малиновая наливка
Клюквенная настойка
Крепкий напиток из арбуза
Настойка на цветах настурции
Настойка на зверобое
Настойка на кедровых орешках
Настойка на зубровке
Мятная настойка
Настойка черной смородины
Настойка укропа
Ликер из розовых лепестков
Чесночная настойка
Настойка на лепестках розы
Настойка календулы
"Хреновочка"
Коньяк домашний
Рецепт для заправки водки
Перцовка