Современная электропароварка - это идеальный кухонный агрегат для тех, кто заботится о своем здоровье, например, придерживается диеты с минимальным содержанием жиров. Готовка на пару является наиболее мягким, можно сказать, целомудренным способом приготовления пищи. При этом уменьшается калорийность блюд, сохраняется естественный вкус и цвет продуктов и сберегаются необходимые витамины и минеральные вещества. Наше издание - верный помощник начинающему кулинару-паровару. Оно содержит рецепты разнообразных блюд для любых трапез: закуски, супы, вторые блюда, десерты и т.д. Особое внимание на его страницах уделено особенностям и тонкостям приготовления различных продуктов на пару. Надеемся, что все это в совокупности позволит вам готовить для себя и всей семьи полезные и вкусные диетические блюда.

ВВЕДЕНИЕ
ЗАКУСКИ
О приготовлении на пару
Салат из картофеля с рыбой
Свекла с прованским соусом
Салат из разварной говядины
Салат из картофеля
Куриный салат с фруктами
Салат с фасолью, ветчиной и мятой
Салат с индейкой и карри
Фаршированные помидоры
Рыба холодная
Говяжья вырезка
Мясные рулетики
Рулет с брынзой
Мясной паштет
Мясная холодная закуска
Капоната
Семга
Грибы фаршированные
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
О приготовлении супов на пару
Французский суп
Суп мясной
Бульон из телятины
Суп немецкий
Борщ из печеной свеклы
Суп-пюре зеленый из щавеля и шпината
Суп-пюре из мяса
Суп из свежих грибов со сметаной или сливками
Русский грибной суп
Простая уха из ершей и окуней
Суп из сига, щуки или судака со сметаной
Суп из налима
Щи рыбные из щавеля и шпината
Суп из слив с вином
Суп из свежих ягод
Суп из свежих яблок
Суп овсяный с черносливом и изюмом
БЛЮДА ИЗ МЯСА
О приготовлении мяса на пару
Говядина на пару
Телячья грудинка с кореньями
Клопе
Тушеная говядина с грибным соусом
Рулет из трех видов мяса с фаршем из белого хлеба
Котлеты со свежими или сушеными грибами
Котлеты отбивные из говядины
Котлеты на взбитых белках
Зразы "Нельсон"
Зразы с хреном
Голубцы
Шницель
Долма
Манты
Капуста, фаршированная мясом
Свинина Думпо
Свинина по-китайски
Свинина по-шведски
Шашлык на пару
Свинина в рисовой муке
Свиные медальоны
Пельмени со свининой и капустой
Шарики из свинины
Свинина на молоке
Свинина с апельсинами
Ажабсанда
Пудинг из отварной свинины
Капуста, фаршированная свининой
Китайские вонтоны со свининой
Антрекот из свинины с соусом
Свиная вырезка
Свиные котлеты по-фламандски
Цеппелины по-польски
Копченая свинина
Пилав с рисом и черносливом
Свинина под соусом с картофелем и грибами
Баранья лопатка
Бланкет
Баранина с овощами
Гуляш по-венгерски из баранины
Вареная говядина
Рагу по-ирландски
Баранина по-венгерски
Баранина с фасолью
Паровая баранина с мятой
Баранина с пряной зеленью
Постная баранина
Баранина с картофелем
Баранина на пару
Пельмени с бараниной
Баранина с кускусом и овощами
Хасып
Корейские поу-за
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
О приготовлении птицы на пару
Цыплята, тушенные с чесноком и эстрагоном
Курица разварная с рисом под соусом
Курица с луком и грибами
Куриное филе с кинзой и мятой
Сациви из курицы
Курица в вишневом соусе
Курица с лимоном
Курица по-грузински
Курица с зеленым горошком
Хрустящий цыпленок
Рулет из курицы с гречкой
Курица по-купечески
Курица под пряным миндально-луковым соусом
Курица с грибами, шпинатом и сыром
Курица по-итальянски с помидорами
и тимьяном
Курица по-восточному
Курица ароматная
Курица с овощами
Курица в сметане
Курица в фольге
Джуджа
Курица, фаршированная печенью и арахисом
Котлеты из индейки
Эскалопы из индейки с лимоном и петрушкой,
Шницель из индейки с сыром и зеленью
Фаршированное филе индейки
Соте из индейки с рисом
Индейка с черникой
Утка в рассоле
Курица, приготовленная на пару
Ароматная утка
Утка, тушенная с черносливом
Утка под гнетом
Утка с белыми грибами
Утка с гарниром из красного перца
Плов из утки (гуся)
Утка по-английски
Утка отварная в соевом соусе
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
О приготовлении рыбы на пару
Караси, отваренные в сливках
Лещ отварной с хреном и яблоками
Щука, тушенная с овощами
Рулет из рыбного фарша
Карп с имбирем
Сом с яблочно-горчичным соусом
Скумбрия с пикантным соусом
Рыба с овощами под соусом
Сазан под пивным соусом
Путассу (лемонема) под маринадом
Кефаль на пару
Фаршированная сельдь
Треска, фаршированная орехами и гранатом
Котлеты из трески
Лосось тушеный
Рулеты из морского языка
Морская рыба в соусе
Рыбное рагу
Лещ с горчичным соусом и рисом
Фаршированные кальмары
Креветки с овощами
Котлеты из кальмаров
Ананас с морепродуктами
Рис с морепродуктами
Тушеный осьминог
Мидии под майонезом
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ТВОРОГА И МОЛОКА
Фаршированные яйца
Омлет с овощами и колбасой
Омлет с морковью
Фриттата
Лазанки с творогом и сметаной
Сырники к завтраку
Сырники с курагой и яблоками
Фруктовая запеканка
Закуска творожная
Творожная запеканка с изюмом
Запеканка с вишней
Пудинг из творога с цукатами
Творожные галушки
Творожные батончики
Сладкие творожные колбаски
Яблоки с творогом
БЛЮДА ИЗ КРУП И СОУСЫ
Гречневая каша с мясом
Ячневая каша с мясом и грибами
Гречневая каша с печенью
Ячневая каша с грибами
Рис с кукурузой и сладким перцем
Лимонный рис
Рис с фруктами
Рисовая каша к завтраку
Перловая каша на миндальном молоке
Пшенная каша с йогуртом
Овсяная каша на молоке
Пшенная каша с ежевикой и миндалем
Пшенная каша с черносливом и фундуком
Изысканная овсяная каша
Томатный соус
Кисло-сладкий соус из лука
Острый соус с петрушкой
Соус "Сациви"
Соус из шампиньонов
Соус с грибами
Брусничный соус с белым вином
Миндальный соус с лимоном
Яблочно-горчичный соус
Белый соус с лимонным и апельсиновым соками
БЛЮДА ИЗ ТЕСТА
О приготовлении выпечки на пару
Пирожки с брюссельской капустой
Рулеты с курицей
Пресное слоеное тесто
Воздушный пирог с брынзой
Рулеты из дрожжевого теста
Струдель со стручковой фасолью и яйцами
Китайские рулеты
Рулет с мясным фаршем
Рулеты с мясом и грибами
Блинчики с креветками
Клецки с лимоном или лаймом
Тамалес
ДЕСЕРТЫ
О приготовлении десертов на пару
Медовые груши
Джем из хурмы
Тыква с медом
Бананы с корицей
Морковное суфле
Банановый флан
Цитрусовый пудинг с курагой
Чизкейк с персиковым пюре
Слоеные лимонные пирожные
Медовые пряники
Датская ромовая бабка
Персиковый сандейз
Кекс с грецкими орехами
Мраморный кекс
Сладкие лепешки из картофеля
Кекс из яблочного пюре со специями
Торт "Идеал"
Шоколадный мусс
Миндальное парфе