Светлана Лагутина - автор уже пятой книги, выходящей в издательстве " Эксмо". Темы этих книг разные, но очень логичные, необходимые именно для семьи, для всех ее членов. Здесь и "Быстрая кулинария" и "Вкусная еда для здоровой жизни", и "Большая книга для домашней кухни". И теперь "Кулинарная импровизация". В ней предложены рецепты и что с ними делать, когда чего-то не хватает, а есть совсем другое. А также советы о том, как исправить то, что кажется испорченным. Так что, на наш взгляд, совершенно необходимая всем хозяйкам и их помощникам книга.

Вместо предисловия
Поварами не рождаются - ими становятся
Теория плюс практика!
Как рассчитать количество порций в домашней
кулинарии
Как довести блюдо до нужного вкуса
Эстетическая сторона вопроса
Импровизации на каждый день
Глава 1. Импровизации на каждый день
Салат из ананасов "Каприз"
Салат с творогом "Первый снег"
Бабушкин винегрет
Салат из апельсинов со свеклой
"Контраст"
Суп-гуляш с морковью
Суп овощной со свежими огурчиками
Суп овощной с сырными фрикадельками
Суп с гречневой крупой
Суп овощной с клецками и сыром
Суп-крем с креветками
Суп с пельменями
Сырный суп с гренками
Свекольник
Таратор
Печень в ореховом кляре
Откидной плов с сосисками
Курица в китайском соусе
Жареная курица с фасолью и омлетом
Мясо, тушенное в чае
Говядина, тушенная с черносливом
Мясо "Диво"
Сардельки из свинины
Голубцы "ленивые"мясные
Свинина в розовом соусе с шампиньонами
Порклот
Баклажаны с говядиной и овощами
Тефтели
Биточки
Фрикадельки
Куриная печень с зеленым горошком
Кефаль в густом томатном соусе
Судак в кисло-сладком соусе
Морские "ленивые" голубцы
Толстолобик жареный
Селедка в томатном маринаде
Крабовые палочки с кукурузой
Крабовые палочки "Бодибилдинг"
Закуска из кальмаров с яблоками
Закуска "Дядька Черномор"
Закуска из жареных огурцов
Фриттата с овощами
Морковь, тушенная в сметане
Конвертики из капусты
Баклажаны, тушенные в белом соусе
Луковые котлеты
Баклажаны под арахисовым соусом
Помидоры, запеченные с грибами
Перец, фаршированный баклажанами
Запеканка из кабачков с сардельками
Соте из баклажанов
Картофельная запеканка с овощами
Луковая икра
Чечевица в кисло-сладком томатном соусе
Бутербродная пастаиз фасоли
Яичница-суфле
Вареные яйца под творожным соусом
Морковь с творогом и сметаной
Яблоки, тушенные с творогом
Мнихи с творогом
Макароны с творогом
Ванечкина шарлоттка
Кукурузец
Пирожные из печенья "Доченька"
Глава 2. Праздничные импровизации
Слоеный салат из печени трески
Салат "Смородинка"
Праздничный салат из моркови
Картофельный салат с баклажанами
Салат "Счастливый день"
Селедочка "под шубой" по-донскому
Крабовый салат "Мозаика"
Салат "Солнечное утро"
Салат из яиц и помидоров
"Калейдоскоп"
Салат из сыра и огурцов "Гармония"
Салат из шампиньонов "Степной"
Паштет из брынзы с орехами
Закуска из яиц с сыром
Закуска из яиц, варенных в чашечках
Кулечки из лаваша
Свиная грудинка с черносливом
Праздничный мясной рулет
Куриные трубочки в сырном соусе
Кармашки из свинины
Свинина с ананасами
Данечкина курочка
Мясо по-французски
Куриные оладьи "Объедение"
Фаршированная тыква
Рулетики из сельди
Рыба по-чешски
Трубочки из рыбного филе с лимоном
Карп с фаршем из лука и орехов
Рыбные зразы "Нежность"
Мясо креветок с яйцом и луком
Фаршированный кальмар
Фаршированные овощи-ассорти
Рулетики из баклажанов с орехами
Омлетный торт с грибами
Грибная запеканка
Разноцветное пюре
Котлеты из морковиили свеклы
Торт-мороженое с фруктами
Творожный десерт с бисквитом и орехами
Кондитерская колбаса
Торт бисквитный
"Иванушкины кудри"
Мороженое с творожным соусом
Молочный коктейль "Кокетка"
Компот из фруктов и ягод
Глава 3. Если что-то осталось или не получилось
ЕСЛИ что-то не получилось
Если что-то осталось
Мясной салат "Театр"
Салат из рожков "Северное сияние"
Салат из куриных сердечек "Бордо"
Салат из горбуши "Элегия"
Вареные яйца с жареными помидорами
Котлеты из гречневой каши
Помидоры с рисом и грибами
Взбитая яичница с зеленым горошком
Блинчики "Наслаждение"
Творожные пончики
Таблица весовых пропорцийнекоторых продуктов
Время варки некоторых продуктов (с момента
закипания)