Информация о книге

978-5-16-003791-2

Главная  » Тематика определяется » Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров

Коснырева Л.М., Кузьмина В.А., Родина Т.Г., Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров


серия: Высшее образование
ИНФРА-М, 2012 г., 978-5-16-003791-2


Описание книги

Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

1. Общие сведения о дисциплине
2. Идентификационная и товарная экспертиза
продуктов, вырабатываемых из рыбных и
нерыбных объектов водного промысла
3. Идентификационная и товарная экспертиза
мясных и яичных продуктов
4. Идентификационная и товарная экспертиза
молочных продуктов и пищевых жиров


Об авторе

Коснырева Л.М.

Кузьмина В.А.

Родина Т.Г.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы 

В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....

План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями 

Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....

На ферме. Книжка с наклейками 

Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Коснырева Л.М., Кузьмина В.А., Родина Т.Г., Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.