Информация о книге

978-5-16-003791-2

Главная  » Тематика определяется » Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров

Коснырева Л.М., Кузьмина В.А., Родина Т.Г., Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров


серия: Высшее образование
ИНФРА-М, 2012 г., 978-5-16-003791-2


Описание книги

Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категорийной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

1. Общие сведения о дисциплине
2. Идентификационная и товарная экспертиза
продуктов, вырабатываемых из рыбных и
нерыбных объектов водного промысла
3. Идентификационная и товарная экспертиза
мясных и яичных продуктов
4. Идентификационная и товарная экспертиза
молочных продуктов и пищевых жиров


Об авторе

Коснырева Л.М.

Кузьмина В.А.

Родина Т.Г.


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Коснырева Л.М., Кузьмина В.А., Родина Т.Г., Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.