Сыроедение, по мнению многих диетологов, является идеальным, целительным и, очевидно, единственно возможным путем к поддержанию истинного здоровья! Это то самое "золотое правило" потребление продуктов, при котором ваш организм получает максимальное количество полезных для здоровья веществ: витаминов, минералов, энзимов, антиоксидантов. Сырые продукты — овощи, фрукты, зелень, орехи — вполне доступные источники неисчерпаемой энергии, бодрости и здоровья. Тогда как пища, прошедшая тепловую обработку, дает только преходящее чувство насыщения, вялость, склонность к заболеваниям. Хотите избавиться от болезней и всегда выглядеть свежо и молодо? Прочтите эту книгу!

  Литрес - 150 руб.

Введение......9Глава 1. Что такое сыроедение......12Сыроедение и вегетарианство......12Были ли наши предки вегетарианцами......13Вегетарианство глазами великих......14Причины, по которым люди становятся вегетарианцами......19Системы вегетарианского питания......20Сыроедение как особая форма вегетарианства......21Сыроеды бывают разными......23Сыроедение и принципы натуропатии......24Учение М. Бирхер-Беннера......25Растения как аккумуляторы солнечной энергии......26Принципы питания по Бирхер-Беннеру......29Система П. Брэгга......31Принципы сыроедения А. Атерова......33Глава 2. Основы сыроедения......36Почему именно сыроедение......36Сырая пища против болезней......36Витамины, минералы и активные вещества......37Сырая еда — незаменимый источник ферментов......38Как сыроеды относятся к животной пище......42Мясо......42Молоко......42Яйца......43Откуда брать белки......44Потребление белков: оптимальные пропорции......44Белки в растительной пище......44Растительные жиры......45Отношение к мучным продуктам......46О чем следует узнать перед переходом на сыроедение......47Глава 3. Рекомендуемые продукты......49Сезоны сыроедения......50Бобовые......50Орехи и семечки......52Злаки......53Достоинства......53Недостатки......54Хлопья из злаковых......55Проростки семян......55Хлеб......57Ягоды......58Дикорастущие съедобные растения......59Крапива......61Сныть......62Одуванчик......63Лебеда......64Подорожник......64Цветочная пыльца......65Соки......65Напитки......67Глава 4. Сыроедение и принципы раздельного питания......68Теория раздельного питания Г. Шелтона......68Принципы совместимости продуктов по Шелтону......70Раздельное питание и сыроедение......77Время переваривания пищи в желудке......79Орехи и семена......80Примерное меню с учетом принципов раздельного питания......81Естественный переход к здоровому питанию......82Глава 5. Как стать сыроедом......84Психологическая готовность......85Варианты сыроедения......87Классическое сыроедение......87Строгое сыроедение......87Растительно-молочно-яичный рацион......88Рацион питания с включением хлеба......88Сыроедение — это система......89Отказ от вредных привычек......89Повышение активной целебной силы пищи......89Индивидуальный подход к диете......89Признаки правильного питания......90Правила приема пищи......90Подготовка условий для перехода на сыроедение......91Правила перехода на сыроедение......92Лучше плавно, чем резко......92Принципы составления меню......95Рекомендации М. Бирхер-Беннера......95Рекомендации Г. Шелтона......96Меню по Г. Шелтону......98Рекомендации К. Джеффри......100Принципы питания Кацудзо Ниши......102Рацион питания по А. Н. Чупруну......104Несколько слов о монотрофном питании......105Очистительные кризы во время перехода на сыроедение......106Кулинарная книга сыроеда......107Подготовка продуктов......107Нитраты......107Соль......109Специи......109Заменители сахара......109Использование сушилок для овощей......110Салаты......111Закуски......118Первые блюда......125Вторые блюда......127Блюда из муки, круп и бобовых......130Блюда из проростков......132Десерты......135Напитки......140Блюда из дикорастущих растений......143Правила обработки зелени......143Пасты для бутербродов......143Заправки для салатов......146Салаты......147

Попова Ю.Г.
Автор книг по садоводству