Организация труда работников в любой сфере хозяйственной деятельности начинается с разработки инструкций персонала. В настоящий сборник включены примерные образцы должностных и производственных (по профессии) инструкций работников предприятий пищевой промышленности (руководителей предприятия пищевой промышленности, начальника цеха, технолога, товароведа, калькулятора и др., а также рабочих основных производств). На базе приведенных примерных образцов инструкций сотрудники кадровых служб смогут оперативно разработать инструкции для работников, занятых в мукомольно-крупяном, хлебопекарно-макаронном, кондитерском, маслодельном, сыродельном производствах, а также в производстве мясных продуктов и консервов.

Должностные инструкции работников предприятий
пищевой промышленности
Руководители
Директор предприятия пищевой промышленности
Главный бухгалтер
Заведующий производством
Заведующий складом
Начальник цеха (участка)
Специалисты
Инженер по охране труда и технике безопасности
Технолог
Товаровед
Экономист
Технические исполнители
Калькулятор
Табельщик
Учетчик
Производственные (по профессии) инструкции
рабочих предприятий пищевой промышленности
Аппаратчик крупяного производства
Аппаратчик мукомольного производства
Аппаратчик по приготовлению майонеза
Аппаратчик приготовления кулинарных и
кондитерских жиров
Аппаратчик производства плавленого сыра
Аппаратчик производства сухих молочных
продуктов
Аппаратчик производства топленого масла
Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
Аппаратчик установки для отделения мяса от
костей
Беконщик
Глазировщик
Дрожжевод
Засольщик овощей
Изготовитель бисквита
Изготовитель вафель
Изготовитель карамели
Изготовитель конфет
Изготовитель мороженого
Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы
Изготовитель сметаны
Изготовитель творога
Изготовитель шоколада
Кондитер
Контролер пищевой продукции
Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов
Кулинар мучных изделий
Маслодел
Машинист закаточных машин
Машинист пруфера
Машинист тесторазделочных машин
Мельник
Наладчик оборудования в производстве пищевой
продукции
Обработчик колбасных изделий
Обработчик мясных туш
Овоскопировщик яиц
Оператор автомата по производству вареных
колбас
Оператор автоматической линии производства
сосисок
Оператор линии приготовления фарша
Оператор линии по производству жевательной
резинки
Оператор линии производства маргарина
Оператор линии по производству муки и гранул
Пекарь
Подготовитель пищевого сырья и материалов
Прессовщик полуфабриката макаронных изделий
Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы
и кроликов
Распиловщик мясопродуктов
Расфасовщик мясопродуктов
Резчик мясопродуктов
Рецептурщик
Составитель фарша
Сыродел
Тестовод
Укладчик хлебобулочных изделий
Фаршемесильщик
Фаршировщик овощей
Формовщик колбасных изделий
Формовщик теста
Эксгаустировщик банок с консервами

Щур Д.Л.
Контент не найден