Чижова А.Р., Секреты приготовления вкусных блюд
серия: Кулинарное мастерство
Эксмо, 2010 г., 256 стр., 978-5-699-42204-3
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Договорим о фруктах и ягодах
Манго
Яблоки и груши
Бананы
Дыня
Арбуз
Вишни
Абрикос и персик
Киви
Ананас
Клубника
Гранат
Слива, терн и айва
Смородина
Крыжовник
Папайя
Помело и грейпфрут
Маракуйя
Фейхоа
Карамбола
Кокос
Овощи
Фенхель и сельдерей
Лук-шалот и лук-порей
Бок чой
Капуста
Турнепс, или репа
Пастернак
Тыква и спагетти
Перцы
Артишок
Спаржа
Кукуруза
Стручковая фасоль
Салат. Как выбирать и хранить
Латук
Ночная фиалка
Красный и белый цикорий
Шпинат
Радиккьё
Фризе
Айсберг (криспхед)
Самые известные сыри и как их едят
Бри
Рокфор
Дор Блю
Камамбер
Шабишу дю Пуато (козий сыр)
Пармезан
Фета
Тофу
Маасдам
Чеддер
Чешир
Урибы, и как их обрабатывать
Шампиньоны
Грузди
Опята
Вешенки
Мясо на шашлык
(как разделывать мясо)
Говядина
Свинина
Баранина
Крольчатина
Курицы, цып, цып, цып
Курица
Индейки
Гуси и утки
Рыба и морепродукты
Филе
Омар
Раки
Устрицы и мидии
Начинаем, готовить
Греческий салат с соевым соусом
Салат из креветок с овощами
Салат с сухариками, кукурузой и красной фасолью
Сандвич с ветчиной и сыром
Шампиньоны с ветчиной под пармезаном
Тарталетки с сыром
Суп-пюре из овощей
Солянка грибная
Баклажаны, фаршированные мясом и сыром
Лазанья с мясом
Мясо с грибами
Плов из отварного кролика
Курица с рисом
Фаршированныекуриные окорочка
Форель в шампанском
Отварная рыба по-польски
Пицца с грибами и морской капустой
Грибной пирог
Кунжутные булочки с сыром
Салат "Фруктовый"
Об авторе
Отзывы
Из 255 страниц текста только 40 страниц - это собственно рецепты блюд.
Ценность книги не в этом. Очень много информации, которую в обычных кулинарных книгах оставляют "за кадром".
В книге 9 разделов о фруктах и ягодах, овощах, салате (листовом), о сырах, грибах, о мясе (в том числе куры,гуси, утки, индейка), о рыбе и морепродуктах, ну и в конце сами рецепты.
В начале каждого раздела общие сведения о продуктах, способах приготовления и т.д и т.п.
Далее уже конкретика: что из себя представляет собственно сам продукт ( это не обязательно что-то экзотическое) как выбирать, советы шеф-повара, как разделывать, как хранить,требования этикета (как подавать и как есть, дабы не орать как в известном фильме " Мне нельзя рыбу! У меня на нее аллергия")
Встречаются небольшие огрехи ( например вместо информации о хранении, дана информация о выращивании и т.п.) Но общей картины эти ошибки не портят.
И себе эта книга пригодится, и в качестве подарка вполне годится ( уж такой подарок передаривать никто не станет:))
Покупкой довольна. Цена соответствует и качеству издания, и количеству информации.
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости.... |
 |
Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
 |
Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.
Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Чижова А.Р., Секреты приготовления вкусных блюд в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
