Информация о книге

5-462-00177-0, 978-5-462-00680-7

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинария » Домашние заготовки » Домашние заготовки. 1500 лучших рецептов

Гонопольский С.Н., Домашние заготовки. 1500 лучших рецептов


серия: 1000 советов
АСТ-Пресс, 2010 г., 5-462-00177-0, 978-5-462-00680-7


Описание книги

Заготовки - это не просто способ приготовить что-нибудь вкусное, но и забота хозяйки о здоровье своей семьи. Ведь в нашем климате свежие овощи и фрукты доступны очень короткое время. Автор книги долгое время работал главным инженером на консервном заводе. Рекомендуемые им технологические приемы и правила позволят максимально сохранить полезные вещества и витамины при консервировании, а проверенные практикой рецепты помогут любой хозяйке порадовать зимой своих близких душистым вареньем или джемом, ароматными соками и компотами, хрустящими огурчиками и маринованными помидорами, овощными и грибными закусками.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Глава 1
Способы и техника консервирования фруктов и
овощей
Глава 2
Технология приготовления консервов из фруктов и
овощей
Глава 3
Переработка плодов и ягод
Глава 4
Консервирование овощей методом тепловой
обработки
Глава 5
Квашение, соление и мочение овощей, плодов и
ягод
Глава 6
Консервирование грибов
Глава 7
Сушка плодов, овощей и грибов
Глава 8
Замораживание ягод, плодов, овощей и грибов
Глава 9
Хранение свежих плодов, ягод и овощей
Глава 10
Переработка мяса и рыбы, консервирование яиц
Глава 11
Качество домашних консервов и условия их
хранения
Приложения
Список использованной литературы


Об авторе

Гонопольский С.Н.


Последние поступления в рубрике "Домашние заготовки "



Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем Домашние заготовки и консервирование. Вкусные рецепты, проверенные временем Циммер Ф.

В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов - в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица - с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов....

Домашние заготовки без соли и сахара Домашние заготовки без соли и сахара Плотникова Т.Ф.

Каким образом мы заготавливаем продукты впрок? Чаще всего делаем соленья да варенья, в итоге имеем солененькие огурчики-помидорчики, грибочки-синенькие, варенья из ягод-фруктов. Мы же предлагаем сохранить урожай другим способом, без использования соли и сахара....

Домашнее консервирование для вечно занятых Домашнее консервирование для вечно занятых Плотникова Т.Ф.

Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. В ней представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Гонопольский С.Н., Домашние заготовки. 1500 лучших рецептов в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.