Информация о книге

978-5-9287-0535-0

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Напитки » Алкогольные напитки » Вино. Большая энциклопедия

Каллек К., Вино. Большая энциклопедия


серия: Популярная лит-ра/энциклопедии и справочники
Лабиринт, 2010 г., 978-5-9287-0535-0


Описание книги

Эта энциклопедия - удобный справочник и прекрасный путеводитель по винодельческим областям всего мира. Она содержит сведения об истории создания вин, лучших сортах винограда, методах производства, наиболее подходящих почвенно-климатических условиях, ферментации, выдерживании и бутилировании. Автор дает подробные рекомендации по сервировке, перечисляет блюда и продукты, с которыми сочетаются различные вина. Прекрасные фотографии иллюстрируют все стадии процесса производства этого напитка. Твердый переплет + суперобложка, бумага мелованная.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ ВИНА И ВИНОГРАДАРСТВА
Происхождение вина
Античность
Средние века
XVII-XVIII века
XIX век
XX век
ГЛАВА 2. СЕКРЕТЫ ВИНОДЕЛИЯ
Основные факторы
Сорта винограда
Человеческий фактор
ГЛАВА 3. ВИНОДЕЛИЕ
Виноград как сырье
Изготовление вина
Технология производства различных сортов вин
ГЛАВА 4. ДЕГУСТАЦИЯ ВИНА
Профессиональная дегустация вина
Оценка с помощью органов чувств
Дегустация в неформальной обстановке
ГЛАВА 5. ПОКУПКА ВИНА И ЗАКЛАДКА ЕГО НА
ХРАНЕНИЕ
Закладка вина на хранение
Покупка вина
Выбор вина
Язык этикеток
ГЛАВА 6. КАК ПИТЬ ВИНО
Посуда для вина
Откупоривание вина. Когда и как?
Вино и еда
ГЛАВА 7. ЕВРОПА
Франция
Испания
Португалия
Италия
Греция
Балканские страны
Страны бывшего Советского Союза
Молдавия
Украина
Россия
Грузия
Армения
Венгрия
Чехия и Словакия
Австрия
Швейцария
Германия
Бенилюкс
Соединенное Королевство
ГЛАВА 8. БЛИЖНИЙ ВОСТОК
Турция
Кипр
Ливан
Израиль
Мальта
ГЛАВА 9. АФРИКА
Египет
Тунис
Алжир
Марокко
Южная Африка
ГЛАВА 10. АМЕРИКА
Канада
Соединенные Штаты Америки
Мексика
Южная Америка
ГЛАВА 11. АВСТРАЛИЯ И НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
Австралия
Новая Зеландия
ГЛАВА 12. АЗИЯ
Индия
Таиланд
Китай
Япония
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ


Об авторе

Каллек К.


Последние поступления в рубрике "Алкогольные напитки"



Технология пивоварения. Учебное пособие для вузов 

Рассмотрено основное и вспомогательное сырье, используемое в пивоварении, а также современные технологии приготовления ячменного солода, охмеленного сусла, процессы брожения и созревания пива, фильтрации, стабилизации и розлива пива....

Beer Expert. Пиво. Идеальный путеводитель по сортам, видам, рецептам Beer Expert. Пиво. Идеальный путеводитель по сортам, видам, рецептам Гезий К.

Эта книга - ваш верный навигатор по видам, сортам, ароматам пива, который научит вас отличать светлое пиво от белого, лагер от эля, стаут от пилснера… Вы узнаете самое интересное из истории пенного напитка, познакомитесь с техниками приготовления, розлива и хранения пива в домашних условиях, с основным сырьем, компонентами, понятиями пивоварения, ...

Найти свое вино 

Увлекательный и понятный гайд по выбору лучшего вина на все случаи жизни Давайте выпьем! Вы любите вино, но часто покупаете его наобум? Или боитесь выйти за привычные рамки и берете одни и те же проверенные напитки? Тогда эта книга для вас....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Каллек К., Вино. Большая энциклопедия в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.