Хворостухина С.А., Все о специях
Рипол Классик, 2011 г., 328 стр., 978-5-386-02679-0
Описание книги
Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах
Читать онлайн
Доступен для чтения фрагмент книги
Ключевые слова
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
ЧТО ТАКОЕ СПЕЦИИ
ПРАВИЛА ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ СПЕЦИЙ
КЛАССИФИКАЦИЯ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ
Специи
Агар
Алкоголь
Аммоний
Борная кислота
Глютамат натрия
Дрожжи
Желатин
Карлук
Квасцы алюмокалиевые
Крахмал
Кремортартар
Лакрица
Лимонная кислота
Пекарский порошок
Пепсин
Поташ
Сахар
Сода
Соль
Уксус
Пряные овощи
Лук-порей
Лук-репка
Лук-шалот
Шнитт-лук
Лук китайский
Чеснок
Пастернак
Петрушка
Фенхель
Хрен
Пряные травы
Ажгон
Аир
Ангелика китайская
Анис
Асафетида
Базилик
Барбарис
Бедренец
Бораго
Ваниль
Галгант
Гвоздика
Горчица
Гравилат городской
Девясил
Донник
Перец душистый
Душица
Зверобой
Змееголовник
Иллициум
Имбирь
Имеретинский шафран
Иссоп
Кардамон
Кервель
Кипрей
Кориандр
Корица
Кресс-салат
Кунжут
Куркума
Лавровый лист
Лимонная трава
Любисток
Майоран
Мелисса
Мускатный орех
Мята
Перец черный
Перец красный
Полынь
Портулак
Розмарин
Сумах
Тимьян
Тмин
Укроп
Шалфей
Шафран
Эстрагон
СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ
КОНЦЕНТРАТЫ, ЭКСТРАКТЫ И ЗАМЕНИТЕЛИ
ПРЯНОСТЕЙ
Об авторе
Отзывы
Сначала идет описание специй, затем пряных овощей, пряных трав и смесей пряностей.
Для каждой специи есть детальное описание: где и как растет, как выглядит и т.д. В принципе такую информацию можно найти в учебниках по биологии или Википедии, затем идет черно-белая картинка, применение в кулинарии и медицине и несколько сухо изложенных рецептов. Лично для меня интересно было почитать лишь про смеси пряностей. Описание трав я могу найти и в интернете, а с рецептами есть много других, более интересных книг
Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"
 |
Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы
В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач.... |
|
План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями
Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера.... |
|
На ферме. Книжка с наклейками
Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Хворостухина С.А., Все о специях в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
