Создать праздник легко, достаточно только собрать за общим столом родных и близких. Но какой же праздник без главного блюда - торта! А как насчет создать незабываемый щедевр, который еще долго будут вспоминать в вашей семье? Ну, тогда за дело! На титульной странице Вас ждет сюрприз! Потрите ее и ощутите яркий аромат свежей клубники.

Дорогие хозяйки
Самоучитель кондитера. Тесто и инвентарь
ИНВЕНТАРЬ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ
КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА
Дрожжевое тесто
Слоеное тесто
Бисквитное тесто
Заварное тесто
Песочное тесто
Безе
Блинное тесто
УКРАШЕНИЯ ДЛЯ ТОРТОВ И ПРИРОЖНЫХ
СЛИВКИ
Инвентарь для работы со сливками
Изготовление узоров из сливок
САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
Приготовление глазури
Украшения из глазури
САХАРНАЯ МАСТИКА
Приготовление сахарной мастики на желатине
Картина из сахарной глазури и мастики
Цветы
Фигурки животных
МАРЦИПАН
Приготовление марципана
Покрытие марципаном торта
Цветы
Дед Мороз с елочкой
Клоун
Украшения из безе
ЖЕЛЕ
Цветное (радужное) желе
Украшение торта
ПРАЗДНИЧНЫЕ ТОРТЫ
Торт "Фруктовая палитра"
Торт малиновый с шоколадной глазурью
Торт "Клубничная фантазия" со свежими ягодами и
взбитыми сливками.,
Торт с желтой сливой, яблоками и персиковым
джемом
Торт "Ягодное удовольствие" с клубничным желе
Торт персиковый с апельсиновым желе и взбитыми
сливками
Торт "Шоколадная вишня"
Торт медовый с грецкими орехами и сгущенным
молоком
Торт со сметанным кремом и черной смородиной
Торт "Трюфель"
Торт шоколадно-кофейный с безе и орехами
Торт с яблоками, грецкими орехами, корицей и
медом
Орехи
Торт морковный с физалисом, шоколадом и
взбитыми сливками
Торт с желе "Калейдоскоп"
Торт с нектаринами и сырным кремом
Торт-безе "Полет" с масляным кремом и орехами
Бисквит со сливочно-имбирным кремом-суфле и
красной смородиной
Мини-сердечко с малиной
Песочная корзиночка с творожным кремом и
свежими ягодами
Песочная корзиночка со сливами, орехами и
персиковым джемом
Торт "Крем-брюле" с фундуком
Торт "Ягодная корзинка" с бисквитом буше и
взбитыми сливками
Торт с черникой и сливочным сыром
Торт "Аляска" с шоколадом и ежевикой
Торт творожный с воздушными яблоками
Торт "Тирамису"
Торт блинный с грушей и творожным кремом
Торт "Сент-Оноре"
Торт с мороженым
Кулинарные хитрости
Торт с винным желе и клубникой
Торт "Романтический" с букетом роз
Торт с сыром "Филадельфия" и виноградом
Торт "Пасхальный"
Торт "Маска"
Торт "Клоун"
Торт "Мышки"
Торт "Шляпка"
Торт "Веселый змей"
Пряности
Торт "Летний домик"
ПИРИГИ, РУЛЕТЫ, ПИРОЖНЫЕ И ПЕЧЕНЬЯ
Пирог фруктовый "Дачный"
Чиз-кейк с виноградом в песочной корзинке
Рулет бисквитный с киви и мандаринами
Розочки с яблоками, корицей и мороженым
Как исправить блюдо
Бабушкина слойка с творогом и красной смородиной
Кулич с сахарной глазурью
Булочки сдобные фигурные
Булочки с абрикосами, сливами и нектаринами
Корзиночки с клубникой и малиной
Шоколадные корзиночки с мускатным орехом и
инжиром
Корзиночки со сливой
Бисквитные ракушки с ягодами и взбитыми
сливками
Эклеры с шоколадным кремом
Лимонные ромбики
Сладкие мешочки с фруктами
Блинчики с творогом и айвой
Продукты и их секреты
Печенье черно-белое
ДЕСЕРТЫ
Конфеты домашние
Яблоки, запеченные с медом, орехами и красной
смородиной
Ягодный пудинг
Груши в красном вине
Ананас с фруктами и мороженым
Мороженое с муссом из авокадо, медом и грецкими
орехами
Мороженое жареное

Сучкова Е.
Редактор