Часто заказываю книги с Озона. В основном разочарования от того, что не было возможности их просмотреть вживую, не испытывал.
Но не в этот раз.
Это худшее издание по теме, что я видел. Ну вот скажите, зачем мне в гастрономической книге разворотные фотографии видов Петербурга, Москвы или вообще непонятных людей. Это чтобы место занять?
исторические справки, которые изредка попадаются не выдерживают никакой критики, очень мало информации.
А блюда, которые предлагаются здесь, большей частью банальны как с точки зрения подачи, так и рецептуры.
Ожидал намного большего от такого издания. Не покупайте.

С точки зрения кулинарии - ценность данной книги (как впрочем, подозреваю и всей этой серии - только что принесли эту и итальянскую кухни) - абсолютный ноль. Не говоря о том, что рецептов мизерное количество, существенная их часть не имеет к русской кухне никакого отношения. Фотографии да, красивые Рецепты - вызывают сомнение.
Как подарочный фотоальбом - издание прекрасное. Красивое, богатое. Фотографии качественные. Как книга рецептов - ниже всякой критики.

Ну, Вы, похоже, только эту картинку то и видели, что Озон выложил. Да, к нескольким рецептам есть пошаговые фото, но не ко всем, а с учетом их мизерного количества, могу себе позволить сказать, что их нет. И вообще, то что авторы предлагают как пошаговое фото...ой, ну простите, конечно, но вот вы ЭТО называете пошаговыми фото??? Картинки с порезанными продуктами что-то у меня не очень ассоциируются с пошаговым фото приготовления блюда. Уважаемый Сергей, я не собираюсь здесь кого-то в чем-то убеждать, я высказываю свое мнение. И опыт готовки и обращения к кулинарным книгам у меня оооооочень большой, так что я еще раз скажу: "Эта книга - коммерческий проект, обычный сборник рецептов, но никак не книга о Русской кухне".
Обратитесь к любой другой кухне, новые продукты появляются не только в России, но взяв в руки книгу об итальянской кухне, хорошую книгу, замечу, вы не найдете там отсылов к французской, японской или любой другой кухне. Там будут аутентичные рецепты, а не некий фьюжн.
Я не спорю, такие рецепты имеют право на жизнь, но давайте тогда не будем называть их "Русской кухней" и рекомендовать как русскую кухню. Ну, и, думаю, чтоб рекомендовать такое, надо самому иметь книгу и готовить по ней, а не давать рецензии другим комментариям.
И, кстати, я буду очень благодарна тому, кто доедет до деревни "Заёжинская", спишет рецепты у первой попавшейся бабушки: жареная картошка, щи и пирожки. И выпустит книгу о настоящей русской кухне. Потому что у нас всё что попало называют русской кухней, а книги об исконно русской кухне нет. Максим Сырников проделал большую работу, но и то...многого в его книге тоже нет.
зы. И вот еще момент... в основном с новыми продуктами к нам пришли кухни других народов - японская, французская, итальянская, тайская, китайская, вьетнамская, испанская и др.... Многое, что считается неким ноу-хау, до нас уже делали на протяжении долгих лет. Так что даже с новыми продуктами с натягом можно назвать блюда "современной русской кухней". Просто наши границы теперь значительно расширились... если не сказать вообще стерлись. Я не против всего нового, но вещи надо называть своими именами! :)

Кухня должна меняться, как и все вокруг нас. Как меняется быт, как меняется язык. Поэтому скажу так: книга хорошая! Она о СОВРЕМЕННОЙ и РЕАЛЬНОЙ русской кухне! И такая книга имеет право на существование, ведь не все время и не во всех изданиях писать только про овсяную кашу и сибирские пельмени. А куда деваться от новых продуктов? Правильно! Только в сторону новых блюд. А если иначе, то надо было бы заехать в ближайшую деревню "Заёжинская", списать рецепты у первой попавшейся бабушки: жареная картошка, щи и пирожки. И выпустить книгу о "настоящей" русской кухне.

В отзыве Марины ошибочно сказано, что нету фото шагов. Но посмотрите выше на иллюстрации, сопровождающие аннотацию к книге... Так что, получается, картинка, которую представляет "ОЗОН" взята откуда-то и вставлена самим ОЗОНом? :))) Нет, не так. Есть шаги, есть всё. Но кухня не традиционная русская, а современная русская. А это, может быть, и даже плюс.

Так что рекомендую!

Вы пишете, что нету фото шагов. Так что, получается, картинка, которую представляет "ОЗОН" взята откуда-то и втиснута самим ОЗОНом? :))) См. выше на иллюстрации, сопровождающие аннотацию к книге... Ну и как? Вот так рождаются сплетни. :))) А "Любимые греческие блюда", так же как и "Любимые кавказские блюда" (Вы бы заметили, если бы Вы их реально хотя бы листали), наполовину списаны "Аркаимом" из этой серии (по договорённости, вероятно). Сравните издания!!!

Так что, если Вы претендуете на беспристрастность и объективность, не вводите читателей в заблуждение, а будьте честной!

И такая "Русская кухня" имеет право на существование, ведь не все время и не во всех книгах писать только про овсяную кашу и сибирские пельмени. Куда деваться от новых продуктов? Правильно! Только в сторону новых блюд. Если руководствоваться Вашим подходом, то надо заехать в ближайшую деревню "Заёжинская", списать рецепты у первой попавшейся бабушки: жареная картошка, щи и пирожки. И выпустить книгу о "настоящей" русской кухне.

Кухня должна меняться, как и все вокруг нас, как меняется быт, как меняется русский язык. Поэтому скажу так: книга хорошая! О СОВРЕМЕННОЙ РЕАЛЬНОЙ русской кухне!

Сегодня заехала в новый, открывшийся буквально пару дней назад, книжный магазин... целый книжный город. Наверное, для привлечения клиентуры, многие дорогие издания, которые обычно продают запечатанными в пленку, в этом магазине открыли...частично... И спасибо им за это!!! Я внимательно просмотрела 2 книги - Русская и Греческая кухни - из предлагаемой серии, в которую еще входят Итальянская и Грузинская кухни (они оказались запечатаны, но впечатление от серии все равно уже было получено).
Итак, Русская кухня. Никогда не думала, что острые креветки, индейка с грейпфрутом и арбузом, беляши, "Блю Курасао", Гренадин, Куантро - это синонимы русской кухни.
Книга однозначно не стоит этих денег (хотя, у нас стоимость 909 рублей, а не 1491 руб. как на Озоне). Рецепты не самые лучшие, особенно учитывая богатство русской кухни. Про старорусскую кухню я вообще молчу, ну да ладно, книга на неё вроде как и не претендует, но тогда вообще сложно понять, что такое современная русская кухня. По мнению авторов данного издания - это смесь всех вкусов, стилей и направлений, но имеет ли право вся эта "солянка" зваться русской кухней?
Предлагаемые закуски - типичный набор шведского стола, супы еще куда ни шло, есть и борщ московский, и щи, и солянка, и уха (правда, рецепт скорее рыбного супа, нежели настоящей ухи). Горячие блюда ничего особо выразительного лично для меня не представили...даже в памяти как-то не очень отложились (горшочки, кролик, курица, голубцы...но такой набор есть в любой приличной кулинарной книге, но гораздо дешевле). Десерты и выпечка совсем какие-то скудные... яблочный пирог, еще какой-то яблочный пирожок, запеканка... правда, есть курник и...беляши :))) Ну, а напитки так совсем "порадовали"... квас, морс...коктейль "Белый флаг" с кюрасао, коктейль "Иллюзия" с гренадином и т.д. и т.п.
По окончанию рецептурной части следует экскурс в историю...исконно русской кухни.
Сама книга увеличенного формата (держать на кухне под рукой будет катастрофически неудобно, при развороте она займет ОЧЕНЬ много места, а на весу её очень тяжело листать), бумага мелованная, на разворот - одно фото и рецепт, пошаговых фото нет. В начале и конце книги имеются иллюстрации русских пейзажей, сопровождаемые рассказом о русской кухне :) Но в целом все - такой фьюжн, микс...но точно не русская кухня :)
Я, как самый настоящий коллекционер и охотница за шикарными кулинарными изданиями, эту серию покупать не буду однозначно ни себе, ни в подарок.
ps. Пролистала также Греческую кухню этой же серии... Поверьте, Любимые греческие блюда от издательства Аркаим куда толковее, насыщеннее и колоритнее.

Очень хотелось бы услышать реальные отзывы на данное издание! Учитывая не самую дешевую стоимость книги, хотелось бы немного больше конкретики. Предложенные Озоном фото "профиль и анфас" как-то совсем ничего не говорят о её содержании, скорее о толщине, но по весу и так понятно, что книга не пушинка. Просто не хочется в очередной раз разочароваться набором стандартных рецептов, которых и так полно у любого человека, любящего кулинарить.
ps. авансом ставлю 5 и очень-очень жду отзывов :)

Класс!!! И больше ничего лишего говорить не надо!!!