Информация о книге

978-5-699-41015-6

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кулинария Востока » Японская кухня

Дубовис Г.А., Японская кухня

Эксмо, 2010 г., 334 стр., 978-5-699-41015-6


Описание книги

Хотите знать всю правду о японской кухне? Она в этой книге. "Ленивая суси с черной икрой и бутылочкой наистарейшего коллекционного "Арманьяка" в одном из ресторанов Москвы не имеет никакого отношения к "просветлению риса и вина". "Готовить японские блюда легче легкого, но будут ли они вполне японскими?" - именно таким вопросом задается историк и кулинар Г.Дубовис, написавший более 20 кулинарных книг.

Ключевые слова


  японская кухня   Арманьяк 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Предисловие. Блёстки дождя
Глава 1. О тэмпура! О нравы!
Глава 2. Сукияки и японский городовой
Глава 3. Даси - кулинарное просветление
Глава 4. Сябу-сябу и тин-тин
Глава 5. Суп и отчаяние
Глава 6. Нимоно, мусимоно и алмаз в дорожной
пыли
Глава 7. Якитори - гимн восходящему солнцу
Глава 8. Якимоно, цукэмоно и монистический путь к
просветлению
Глава 9. Рисовые поля и лисьи тропы
Глава 10. Домбуримоно - история грехопадения
Глава 11. Экибэны и икэбана
Глава 12. Суси, суши, Цусима и шимоза
Глава 13. Суси - многообразие простоты
Глава 14. Сусия - фастфуд во всей красе
Глава 15. Лапша без конца и края
Глава 16. Персиковый источник и развешивание
лапши
Глава 17. Соловьиные трели и камень за пазухой
Глава 18. Блеск и нищета тетродотоксина
Глава 19. Саби и ваби чайной церемонии
Глава 20. Сосновая ветвь сасими
Глава 21. Югэн восходящего солнца
Словарь японских кулинарных терминов
служащий также алфавитным указателем


Об авторе

Дубовис Г.А.


Последние поступления в рубрике "Кулинария Востока"



Comptoir Express Comptoir Express Tony T., Kitous K., Dan D., Lepard L.

Comptoir Express is about those times when I need to race around the kitchen and prepare great food in a hurry. Inspired by the best dishes and ingredients I\"ve eaten in the Lebanon and at Comptoir Libanais, it\"s about simple ingredients and preparing in advance to take the hassle out of cooking delicious meals....

My Kitchen Table - 100 Weeknight Curries My Kitchen Table - 100 Weeknight Curries Madhur M., Jaffrey J.

This is the second Madhur Jaffrey cookbook in the My Kitchen Table series. Madhur\"s first book, 100 Essential Curries, offered a comprehensive selection of classic Indian recipes. This new title will provide recipes for simple curries, perfect for cooking up quickly during the week....

My Kitchen Table: 100 Essential Curries My Kitchen Table: 100 Essential Curries Madhur M., Jaffrey J.

Madhur Jaffrey is the world\"s best-selling author of Indian cookery books. Here, she has collected 100 curry recipes from dals to biryanis, vegetarian to meat, simple and elaborate. Everybody loves a curry - and this cookbook has a recipe to suit every taste....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Дубовис Г.А., Японская кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.