Где растут и что содержат большие и маленькие ягоды - от арбуза до шиповника. Рецепты вкуснейших пирогов и освежающих напитков из свежих ягод. Как приготовить ягодные морсы, муссы, желе, кремы, мармелады и торты. Ягоды - яркое чудо Лета. Ягоды на столе - Лето на календаре: вкусное, ароматное и солнечное! В этой книге вы найдете рассказы о всех ягодах, растущих в России, и о том, как много блюд можно приготовить из них.

по ягоды
АРБУЗ. Удивительный на вкус
Готовим из арбуза
В ягодное меню: СОКИ
БАРБАРИС. Фонарики на ветру
Готовим из барбариса
В ягодное меню: СИРОПЫ
БОЯРЫШНИК. Крепкий характер
Готовим из боярышника
В ягодное меню: КОМПОТЫ
БРУСНИКА. Долгожитель из ягод
Готовим из брусники
В ягодный словарь: МОРС, НАПИТКИ
ВИШНЯ. Римская ягода
Готовим из вишни
В ягодное меню: КВАСЫ
ГОЛУБИКА. Голубая кровь
Готовим из голубики
В ягодное меню: КИСЕЛИ
ГРАНАТ. Королевская стать
Готовим из граната
ЕЖЕВИКА. Малинкина родня
Готовим из ежевики
В ягодное меню: НАЛИВКИ, ВИНА
ЖИМОЛОСТЬ. Азиатка на Камчатке
Готовим из жимолости
В ягодное меню: МУССЫ
ЗЕМЛЯНИКА. Лесной подарок
Готовим из земляники
В ягодное меню: СОРБЕ
ИРГА. Скалолазка моя
Готовим из ирги
В ягодное меню: ЖЕЛЕ
КИВИ. Не птичка
Готовим из киви
В ягодное меню: ГРАНИТА
КИЗИЛ. Цветы на копье
Готовим из кизила
В ягодное меню: ВАРЕНЬЕ И ДЖЕМ
КАЛИНА. Раскаленные ягоды
Готовим из калины
В ягодное меню: МАРМЕЛАД
КЛУБНИКА. Как Трифон царевичу угодил
Готовим из клубники
В ягодное меню: ПИРОГИ
КЛЮКВА. По имени "журавиха"
Готовим из клюквы
В ягодный словарь: ПАРФЕ
КРЫЖОВНИК. Северный виноград
Готовим из крыжовника
В ягодное меню: ДЕСЕРТНЫЕ ЯГОДНЫЕ КРЕМЫ
МАЛИНА. Чай "прочь печаль"
Готовим из малины
В ягодное меню: ТОРТЫ
МОРОШКА. Сладкая северянка
Готовим из морошки
В ягодное меню: ПИРОЖНЫЕ
ОБЛЕПИХА. Серебристая красотка
Готовим из облепихи
В ягодное меню: ШАРЛОТКИ
РЯБИНА. Рябиновые бусы
Готовим из рябины
В ягодное меню: ПЕЧЕНЬЕ
СМОРОДИНА. Для соленья - загляденье
Готовим из смородины
В ягодное меню: САЛАТЫ
ЧЕРЕМУХА. От Амура до Кавказа
Готовим из черемухи
ЧЕРЕШНЯ. Барышня-южанка
Готовим из черешни
В ягодное меню: СОУСЫ
ЧЕРНИКА. Чорница - добрая девица
Готовим из черники
ШИПОВНИК. Дикая роза
Готовим из шиповника
Заключение

Харитонова Л.А.
Профессор кафедры педиатриии с инфекционными болезнями у детей факультета усовершенствования врачей РГМУ.