Информация о книге

978-5-8029-2601-7, 0-7548-0799-1

Главная » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кулинария Востока » Практическая энциклопедия японской кухни

Кадзуко Э., Фукуока Я., Практическая энциклопедия японской кухни

серия: Миллион меню
Аркаим, 2010 г., 256 стр., 978-5-8029-2601-7, 0-7548-0799-1

Описание книги

Откройте для себя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подаче блюд к столу. Познакомьтесь с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки. Насладитесь рецептами, в которых видны характерные черты японской кухни - простота и изысканность, также "фирменными" блюдами и шедеврами классической кулинарии.

Ключевые слова

японская кухня

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

ПРЕДИСЛОВИЕ
ИЗ ИСТОРИИ
ЯПОНСКОЙ КУХНИ
ИНОЗЕМНЫЕ ВЛИЯНИЯ
ПОСЛЕДСТВИЯ ИЗОЛЯЦИИ
СУШИ: ЛЮБИМОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО
ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ
ТРАДИЦИИ И ПРАЗДНИКИ
СЕЗОННЫЕ И МЕСТНЫЕ ПРОДУКТЫ
КУХНЯ И ТРАПЕЗА
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
И УТВАРЬ
УТВАРЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЛЮД ИЗ РИСА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
НА СТОЛЕ_
ПОСУДА И СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
ПОСУДА ДЛЯ НАПИТКОВ
ШОНСКИЕ ПРОДУКТЫ
РИС И ПРОДУКТЫ ИЗ НЕГО
ЛАПША
ОВОЩИ
СУШЕНЫЕ БОБЫ
СВЕЖИЕ БОБЫ
ТОФУ И ПРОДУКТЫ ИЗ НЕГО
ГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ
ГРИБЫ
ВОДОРОСЛИ
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ
ФРУКТЫ
РЫБА
МОЛЛЮСКИ
И РАКООБРАЗНЫЕ
ИКРА
РЫБОПРОДУКТЫ
РЫБНЫЕ ПАСТЫ
МЯСО И КУРИЦА
СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
ГОТОВЫЕ СОУСЫ
УКСУС И МИРИН
СУХИЕ ПРИПРАВЫ
СОЛЕНЬЯ
ХЛЕБ И БУЛОЧКИ
ПИРОЖНЫЕ И КОНФЕТЫ
ЧАЙ
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ЯПОНСКАЯ кухня
СУШИ И РИС
СУПЫ И ЛАПША
ОВОЩИ И ВОДОРОСЛИ
БОБЫ, ТОФУ И ЯЙЦА
РЫБА И МОЛЛЮСКИ
ПТИЦА И МЯСО
ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА
СЛОВАРЬ
УКАЗАТЕЛЬ

Об авторе

Кадзуко Э.

Фукуока Я.

Последние поступления в рубрике "Кулинария Востока"

	Comptoir Express Tony T., Kitous K., Dan D., Lepard L. Comptoir Express is about those times when I need to race around the kitchen and prepare great food in a hurry. Inspired by the best dishes and ingredients I\"ve eaten in the Lebanon and at Comptoir Libanais, it\"s about simple ingredients and preparing in advance to take the hassle out of cooking delicious meals....
	My Kitchen Table - 100 Weeknight Curries Madhur M., Jaffrey J. This is the second Madhur Jaffrey cookbook in the My Kitchen Table series. Madhur\"s first book, 100 Essential Curries, offered a comprehensive selection of classic Indian recipes. This new title will provide recipes for simple curries, perfect for cooking up quickly during the week....
	My Kitchen Table: 100 Essential Curries Madhur M., Jaffrey J. Madhur Jaffrey is the world\"s best-selling author of Indian cookery books. Here, she has collected 100 curry recipes from dals to biryanis, vegetarian to meat, simple and elaborate. Everybody loves a curry - and this cookbook has a recipe to suit every taste....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Кадзуко Э., Фукуока Я., Практическая энциклопедия японской кухни в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.