Книга рецептов специально для больших новогодних праздников. Вкусные и разнообразные салаты и закуски, традиционные и необычные горячие блюда, оригинальные сладкие блюда, а также сервировка и организация новогоднего стола. Как все это кстати, к месту. Как все это поднимает настроение: скоро, скоро Новый год!

Глава 1. Хит-парад новогоднего "Оливье": выбор
на любой вкус!
Глава 2. Салаты-коктейли для закусочного стола
Глава 3. Новогодние закусочные рулетики
Глава 4. Коллекция блюд из апельсинов для
новогоднего стола
Салаты с апельсинами
Супы с апельсинами
Вторые блюда с апельсинами
Апельсиновые десерты
Апельсиновые напитки
Соусы на основе апельсинов
Глава 5. Новогодние закуски на шпажках
Глава б. Закусочные бутербродные торты
Глава 7. Новогодняя разминка под аперитив:
канапе, тарталетки и тартинки
Канапе
Тарталетки
Тартинки
Глава 8. Пикантные закуски для новогоднего
фуршета в большой компании
Новогодний фуршет
Оформление холодных блюд и закусок для
фуршетного стола
Как подавать фуршетные блюда
Варианты подачи сыра
Варианты подачи хлеба
Варианты подачи других продуктов
Пикантные и традиционные рецепты фуршетных
закусок
Глава 9. Традиционные новогодние блюда из
птицы, мяса и рыбы
Как приготовить традиционные новогодние блюда
из гуся, индейки, утки, курицы
Как приготовить традиционные новогодние блюда
из мяса
Как приготовить новогодний холодец
Полезные советы по приготовлению холодца
Рецепты приготовления холодца из мяса
Как готовить холодец из птицы
Рецепты приготовления холодца из птицы
Как приготовить традиционные новогодние блюда
из рыбы
Глава 10. Оригинальные новогодние блюда и
закуски
Глава 11. Идеи новогодних блюд: кулинарные
сюрпризы для праздничного застолья
Вкусные новогодние елки - феерия восторга
Глава 12. Салаты-коктейли для десертного стола
Глава 13. Новогодние торты и пирожные
Глава 14. Полезные новогодние рекомендации
10 традиционных новогодних блюд
Легко планируем - весело празднуем!
Шведский стол для большой компании
Все секреты шампанского
Из истории шампанского
Как выбрать хорошее шампанское
Как подавать и разливать шампанское
С чем пьют шампанское
Как пить шампанское
Поздний завтрак после новогоднего застолья
Напитки для завтрака, бранча и шведского стола
Чай или кофе
Соки
Вода и лимонад
Шампанское
Пиво
Вино
Как не переесть за один присест: рекомендуют
медики
Как приготовить диетический праздничный стол
Глава 15. Сервировка и оформление новогоднего
стола
Общие правила сервировки стола
Новогодняя сервировка стола
Как и что расставлять - как и когда подавать
Сервировка и подача холодных закусок к
праздничному столу
Мясные закуски
Рыбные закуски
Закуски из морепродуктов
Сыр и закуски из сыра
Овощные закуски
Сервировка и подача горячих закусок
Соусы и приправы
Сервировка и подача вторых блюд
Сервировка и подача десерта
Сервировка и подача напитков к праздничному
столу
Сиропы
Крюшоны
Коктейли
Пунш
Глинтвейн
Грог
Новогодний застольный этикет
Как пользоваться ложкой, вилкой, ножом
Новогодний декор стола: волшебная сказка в
вашем доме
Модные идеи для изящной встречи Нового года
Золото и звезды: стильная новогодняя атрибутика
в сервировке новогоднего стола
Гранатовые фантазии в центре стола
Цветочная композиция из гранатов
Лента с гранатовым декором
Подсвечник из граната
Подсвечники из фужеров
Ананасовое торжество
Маленькое цветочное озеро
из обычной вазы
Миниатюрные лимонные вазы
Как украсить новогодний стол. Идеи со свечами
Новогодние свечи
Плавающие свечи
Новогодние композиции со свечами
Конверт для тостов
Салфетки в бокалах: три стильных варианта
сворачивания
Салфетка "Свеча"
Салфетка "Пирамида"
Салфетка "Тюльпан"
Салфетки с елочными шарами
Салфетки с бисерными кольцами
Салфетка "Рожок"
Салфетки со звездами
Салфетка со звоночком
Глава 16. Что готовят на Новый год в разных
странах
О новогодних традициях на Руси
Что готовят на Новый год в разных странах
Глава 17. Примеры оригинальных новогодних меню
Составление новогоднего меню
Полезные советы по составлению праздничного
меню
Пример меню для большого праздничного обеда
Приблизительное количество продуктов,
необходимое на одного человека
Последовательность приготовлений к новогоднему
празднику
За четыре недели до Нового года
За три недели до Нового года
За две недели до Нового года
За одну неделю до Нового года
За два дня до Нового года
30 декабря
31 декабря
Пример новогоднего меню
"Экономный вариант"
Закуски
Вторые блюда
Десерт
Пример новогоднего меню
"На скорую руку"
Встретьте Новый год стильно!
Меню на компанию из 6 человек
План работы по приготовлению
новогоднего меню "На скорую руку"
Пример новогоднего меню
"Пикантно и со вкусом!"
Горячие новогодние блюда
Новогодние гарниры
Новогодние десерты
Пример легкого новогоднего меню
"Для сырных гурманов"
Пример новогоднего меню "Отпразднуйте
Рождество по-европейски: классическое
английское рождественское меню"
Какие напитки подойдут к европейскому
новогоднему меню