Пустая трата денег. Книга переведена настолько халтурно, что единственное место ей - в мусорном ведре.

Такое впечатление, что текст автора прогнали через интернет-переводчик, да и тот не лучшего качества. Громоздкие предложения, части которых порой совсем не связаны друг с другом. Ошибки, опечатки, корявые словосочетания. Главы и примечания к главам переводили, похоже, люди не просто разные, но даже не подозревающие о существовании друг друга. Имена собственные в половине случаев - плод фантазии \"переводчика\", который, похоже, не подозревает о существовании энциклопедий и справочников.

При этом оформление вполне достойное: подбор иллюстраций, оформление страниц. Листать книгу и рассматривать картинки - приятно, но читать невозможно.

Полезная книга на кухне!!! Не только рецепты, но и увлекательные истории!

Книга как бы претендует на исследование кулинарной традиции Италии времен ренессанса, но получилось очень уж поверхностно. Нахватаны вершки из записных книжек Леонардо, сочинений Платины, околобиографических сплетен про Екатерину Медичи и т.п.

Оригинальных рецептов того периода очень мало, заслуживает внимания лишь технология жарки павлина, а "адаптированные" рецепты изумляют: после примечания к рецепту жаренного ягненка "подавайте с ризотто" (т.е. ризотто это гарнир такой) дальше, в принципе можно не читать.

Когда много готовишь - и не потому что надо, а потому что нравится - довольно быстро переходишь от стадии "кулинарная книга" к "книга о кулинарии". Увы, об истории еды пишут много, но вот переводят редко, а наших авторов по этой части - качественных! - по пальцем перечесть. Похлебкин, трио Соломоник-Лазерсон-Синельник, ну Назарова с Кобриным. При том что на западе давно поняли, насколько востребованны литература, посвященная теснейшему переплетению истории и кулинарии. По счастью, эти труды стали потихоньку переводить. И вот один из них. Вообще-то в оригинале книга Девитта называется "Кухня Да Винчи" - потому как посвящена в основном Ренессансу. И сколько же в ней интересного! Как готовить для Папы Римского (о, это целое искусство, в том числе и политическое), оказывается, что в ту эпоху макароны покрывали корочкой из сыра и - ВНИМАНИЕ! - сахара с корицей, а ветчину вываривали в молоке с сахаром (сахар вообще совали, похоже. во все блюда, историки питания. на которых активно ссылается автор, вообще утверждают, что кулинария Ренессанса стала триумфом сахара), рис для ризотто нужно было варить в бульоне из козьих копыт с миндальным молоком и - а как же - сахаром (причем изначально рис подавался в составе этого бульона только больным людям, а здоровым доктора разрешили его есть лишь в начале 1500, но долгое время он использовался в размолотом виде, в качестве муки для супов), авторские кулинарные книги были весьма распространенным явлением и великих поваров тогда было не так уж и мало (Ватель был наследником многих гениев - Платина, Скаппи, Мартино), общество производителей спагетти появилось в неаполе уже в 1546 году, Девитт приводит меню разных шикарных банкетов, которые проводились со строжайшим протоклом (и были в результате окружены массой забавных и не очень ситуаций и историй). Учитывая исходное название, в книге много времени уделено Леонардо и его взимоотношениям с едой и продуктами. Впрочем, чего я пересказываю книгу - её НАДО читать!)))
Про оформление. Толстенький офсетный томик с тонированными странцамив в забавных рамочках с громадным количеством иллюстраций из средневековых книг и атласов. Но повторюсь: оформление здесь - совсем не главное. главное здесь - текст. Отличный. безумно познавательный, сдобренный отменными рецептами. И пусть часть из них трудновоспроизводима на сегодняшней кухне - зато читаются как песня!

Я очень долго и очень усердно "обходила стороной" эту книгу. Мне казалось, что по сравнению с "Италия. Гастрономия" и другими красочными изданиями, здесь я не найду чего-то "сверхъестественного". И как же я ошибалась. Ни одна другая книга об итальянской кухне (коих у меня превеликое множество) не содержит столь любопытной и познавательной информации. История тесно перемежается с кулинарией, отчего чтение становится страстно-захватывающим. Вместе с книгой и ее героями Вы плавно перемещаетесь во времени и пространстве. Читается очень легко и содержит немало вкусных рецептов!!!