Лазерсон И.И., Капуста - на столе не пусто. Рецепты приготовления блюд из капусты
серия: Соло для гурмана
Центрполиграф, 2009 г., 80 стр., 978-5-9524-4214-6
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Салат из морской капусты с сухофруктами
Салат из пекинской капусты в восточном стиле
Кимчи
Пхали
Мхали
Салат из сырой брокколи
Брюссельская капуста в тесте
Капустный салат в тонкой лепешке
Салат из краснокочанной капусты
Японский овощной салат
Салат из капусты с виноградом
Трубочки с капустой и свининой
Кольраби в сухарях
Спринг-роллз с капустой
Пирог с капустой
Щи из свежей капусты
Борщ
Похмельные щи
Прозрачный суп с пекинской капустой и
фрикадельками
Капустные котлеты
Бигос
Запеченная цветная капуста
Паровые голубцы с бараниной
Вареники с капустой
Голубцы из савойской капусты с рыбой
Капуста романеско в соусе Сабайон
Конфи с утиной ножкой
Цветная капуста в кляре с ореховым маслом
Пигоди
Голубцы с гречей, картофелем и грибами
Семга на пергаменте
Яичница с овощами и капустой
Кальцоне с брокколи
Об авторе
Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии. один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.
Отзывы
Последние поступления в рубрике "Блюда из овощей и фруктов"
 |
Приготовление смоквы и повидло Петровская Н.И.
Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовых и ягодных смоквы и повидла по домашним рецептам. Репринт с издания. 1911. 17 рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.... |
 |
Приготовление цуката и сухого варенья Петровская Н.И.
Репринт с издания. 1911. 41 рецепт. Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовых и ягодных цуката и сухого варенья по домашним рецептам. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.... |
 |
Рагу и запеканки. Легко Треер Г.М.
Лето и осень - золотая пора разнообразных фруктов и овощей. В это время наш стол богат лёгкими салатами, супами, нежнейшей зеленью. Так почему бы не приготовить такие лёгкие блюда, как рагу и овощная запеканка? Эта книга подскажет вам, какое великолепие вкуса даёт сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу и запеканок.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Лазерсон И.И., Капуста - на столе не пусто. Рецепты приготовления блюд из капусты в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
