Информация о книге

978-5-8112-3525-4

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кухни народов мира » Кулинария Востока » Японская кухня

Воробьева Н.Л., Японская кухня


серия: 100 лучших рецептов
Айрис-Пресс, 2009 г., 64 стр., 978-5-8112-3525-4


Описание книги

Основная особенность японской кухни - простота и натуральность. Если китайцы стремятся приготовить еду так, чтобы невозможно было понять, из чего она состоит, то японцы, наоборот, стремятся сохранить и подчеркнуть натуральный вкус продукта. В книге представлены как чисто национальные рецепты японской кухни (суши, сашими, темпуа), так и более привычные для нас - различные супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, риса. Также автор советует, какую посуду лучше использовать, чтобы вкус блюда получился действительно японским. Дан перечень специфических ингредиентов и варианты их замены более доступными продуктами. Например, вместо зеленого хрена, васаби, можно использовать обычный хрен, а удон, пшеничную лапшу, заменить спагетти. А еще вы узнаете, как правильно есть приготовленные блюда, так как, по мнению японцев, от этого во многом зависит вкус кушанья.

Ключевые слова


  японская кухня 


Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Предисловие
Что необходимо для приготовления и подачи блюд
японской кухни
Ингредиенты для блюд японской кухни
Как правильно есть блюда японской кухни
Японская кухня и здоровье
Закуски
Темпура
Салаты
Супы
Блюда из риса
Блюда из овощей
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из мяса и птицы
Блюда из яиц
Японская лапша
Японская чайная церемония


Об авторе

Воробьева Н.Л.


Отзывы

Отлично  [ 6 February 2010]
Очень хорошая книжка, несмотря на свою низкую цену. Простые, доступные рецепты, указано, чем можно заменить отсутствующие компоненты. Суши получаются великолепные!

Последние поступления в рубрике "Кулинария Востока"



Comptoir Express Comptoir Express Tony T., Kitous K., Dan D., Lepard L.

Comptoir Express is about those times when I need to race around the kitchen and prepare great food in a hurry. Inspired by the best dishes and ingredients I\"ve eaten in the Lebanon and at Comptoir Libanais, it\"s about simple ingredients and preparing in advance to take the hassle out of cooking delicious meals....

My Kitchen Table - 100 Weeknight Curries My Kitchen Table - 100 Weeknight Curries Madhur M., Jaffrey J.

This is the second Madhur Jaffrey cookbook in the My Kitchen Table series. Madhur\"s first book, 100 Essential Curries, offered a comprehensive selection of classic Indian recipes. This new title will provide recipes for simple curries, perfect for cooking up quickly during the week....

My Kitchen Table: 100 Essential Curries My Kitchen Table: 100 Essential Curries Madhur M., Jaffrey J.

Madhur Jaffrey is the world\"s best-selling author of Indian cookery books. Here, she has collected 100 curry recipes from dals to biryanis, vegetarian to meat, simple and elaborate. Everybody loves a curry - and this cookbook has a recipe to suit every taste....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Воробьева Н.Л., Японская кухня в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.