Путан О.В., Оригинальные рецепты из баранины
серия: Модные рецепты. Новая коллекция
Эксмо-Пресс, 2008 г., 978-5-699-29004-8
Описание книги
Эта книга составлена не совсем обычно - рецепты в ней сгруппированы не по видам блюд, а по сорту мяса. Если у вас в наличии баранья лопатка, грудинка или нога, открывайте соответствующий раздел и смотрите, что можно приготовить. Все рецепты подробно описывают процесс приготовления, что станет настоящим подспорьем для начинающих кулинаров.
Автор также посоветует вам, как правильно выбирать мясо, как приготовить подходящий соус и какие специи употреблять в том или ином случае.
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Отзывы
Брависсимо [11 November 2012]
Вы не любите баранину? Вы просто не умеете её готовить… Книга чудесная. Рецепты просты, логичны, продукты доступны. ОЧЕНЬ вкусно. Например, блюдо «Демляма», где баранья лопатка + много- много овощей тушатся в собственном соку, не сложно в приготовлении - кладём на дно кастрюли мясо, режем овощи - туда же, в кастрюлю, слоями и тушим 1 -1,5 часа. Просто объедение. Спасибо автору – повару с 20-летним стажем.
Спасибо Вам, Оксана! [ 4 February 2012]
Баранину никогда не готовила, ела только в ресторанах (и не удивляйтесь, просто в семье ее не готовили и муж не любит).
Начиталась отзывов, решила попробовать,
Я в восторге, уже приготовила плов!
Муж не вычислил, что это баранина, и еще сказал - Ура, у тебя плов вкусный, а не каша с мясом!
В общем, спасибо Вам Оксана!!!, что открыли мне новые горизонты!!!
Начиталась отзывов, решила попробовать,
Я в восторге, уже приготовила плов!
Муж не вычислил, что это баранина, и еще сказал - Ура, у тебя плов вкусный, а не каша с мясом!
В общем, спасибо Вам Оксана!!!, что открыли мне новые горизонты!!!
Прекрасный подарок [30 June 2010]
Я сама баранину не ем. А книгу купила в подарок знакомому. он в восторге. Там и рецепты очень интересные и простые, и продукты доступные.
Замечательная книга!!! [ 2 June 2010]
Честно признаться, баранину мы готовим не так уж часто... Хотя, теперь уже смело можно говорит "готовили не часто"... После приобретения этого издания наше семейство на миг замечталось о приобретении целого стада барашков, чтоб можно было вволю фантазировать на кухне :)))
Книга составлена по разделам.
Во-первых, лично меня очень порадовало, что даны рекомендации по приобретению мяса. Я вообще как-то склонна доверять такие вещи мужу. Но теперь (после неоднократного опыта :-) ) и я могу смело отправляться на рынок. И ведь никаких таких особых секретов нет, просто как раз раскрыты некоторые нюансы, благодаря которым облапошить тебя уже не смогут. Когда одному зазывающему меня продавцу я с деловым видом сказала, что его баранина больше напоминает загнанную собаку, он чуть из-за прилавка не выпал. А все потому, что на тушке совсем не было сала. А оно должно быть. В общем, спасибо за такие тонкости. Выручает.
По рецептурам - приведены разделы
- блюда из фарша
- блюда из лопатки
- салаты из баранины (откровение для меня, никогда не использовала баранину для салатов)
- блюда из грудинки
- блюда из бараньей ноги
- бараний бок и седло
- блюда из шейки
- субпродукты
- супы (стала одной из самым популярных у нас)
А также парочка соусов и просто неземного вкуса чесночный хлеб.
Автору низкий поклон за такую книгу!!!
А покупателям предлагаю долго не раздумывать, а скорее покупать и пробовать-пробовать-пробовать!!!
Книга составлена по разделам.
Во-первых, лично меня очень порадовало, что даны рекомендации по приобретению мяса. Я вообще как-то склонна доверять такие вещи мужу. Но теперь (после неоднократного опыта :-) ) и я могу смело отправляться на рынок. И ведь никаких таких особых секретов нет, просто как раз раскрыты некоторые нюансы, благодаря которым облапошить тебя уже не смогут. Когда одному зазывающему меня продавцу я с деловым видом сказала, что его баранина больше напоминает загнанную собаку, он чуть из-за прилавка не выпал. А все потому, что на тушке совсем не было сала. А оно должно быть. В общем, спасибо за такие тонкости. Выручает.
По рецептурам - приведены разделы
- блюда из фарша
- блюда из лопатки
- салаты из баранины (откровение для меня, никогда не использовала баранину для салатов)
- блюда из грудинки
- блюда из бараньей ноги
- бараний бок и седло
- блюда из шейки
- субпродукты
- супы (стала одной из самым популярных у нас)
А также парочка соусов и просто неземного вкуса чесночный хлеб.
Автору низкий поклон за такую книгу!!!
А покупателям предлагаю долго не раздумывать, а скорее покупать и пробовать-пробовать-пробовать!!!
Купите и подружитесь! [23 February 2009]
Купить очередную книгу Оксаны Путан - это не просто пополнить свою коллекцию красивых кулинарных изданий.... Вот мол, смотрите, все новинки у меня на полочке! ... Это приобрести настоящего друга, который сумеет изменить ваш привычный взгляд на вещи, разрушит устоявшиеся стереотипы относительно баранины и подарит настоящую радость знакомства и творчества! Купите и подружитесь!
Все просто и очень вкусно! [30 January 2009]
Я уже готовила несколько блюд из этой книги, в самом деле, рецепты легкие, но получается неизменно вкусно. Причем рецепты действительно оригинальные, можно сказать, адаптированные к русской кухне. Никогда бы не представила себе баранину со сметаной, оказалось - пальчики оближешь. Покупайте - не пожалеете.
Как приятно встречаться с подобными публикациями! [26 December 2008]
Хочется сказать большое спасибо за простые и вкусные рецепты. Опыт профессионала нельзя сравнить с любительскими "находками", часто публикуемыми в модных журналах. Лично у меня уже собрана коллекция всех книг Оксаны Путан, жду следующих талантливых произведений!
Как приятно встречаться с подобными публикациями! [26 December 2008]
Я составила коллекцию книг О.Путан, что и другим советую. Прекрасный автор, профессионал. Рецепты, которые предлагаются , ни в какое сравнение не идут с модными рецептурами из глянцевых журналов. Спасибо за труд!
Приятно видеть профессионально сделанную работу [ 6 October 2008]
Оксана Путан - молодец. Очень приятно, когда выходят кулинарные книги, написанные профессиональным поваром, а не коллекционером рецептов из интернета.
Чудесно! [19 September 2008]
Ну, просто нет слов... Замечательные рецепты, замечательное оформление, замечательные иллюстраци, замечательные советы! Для меня баранина всегда была проблемным мясом: несмотря на то, что муж ее любит, готовила редко и обычно - одно и то же. Очень рада такой книге и буду радовать мужа))) Моя благодарность автору!
Последние поступления в рубрике "Блюда из мяса и рыбы"
 |
Охотничья кухня. Праздник на столе Целыхова Е.
Вы хорошо умеете готовить дичь, гордитесь домашними фирменными рецептами, но хотите найти новые идеи для приготовления ваших трофеев? Вы недавно ступили на охотничью тропу и мечтаете о том, чтобы первая добытая дичь заняла достойное место на кухне и стала украшением стола?... |
 |
Маринад для шашлыка. Классические рецепты и оригинальные прочтения маринадов к мясу, рыбе и овощам
Приготовить сочный шашлык или куриные крылышки в глазури, замариновать фрукты на десерт или запечь вкусный стейк из капусты несложно, если знать проверенные рецепты, которые собраны в этой книге!... |
 |
Рыба и не только. Магия домашней кухни Вьель П., Друэ В.
Откройте для себя 60 рецептов приготовления вкуснейшей рыбы, моллюсков и ракообразных, которые можно воплотить на планче (гриле) или в духовке.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Путан О.В., Оригинальные рецепты из баранины в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
