Главная
»
Домашние занятия. Путешествия
»
Кулинария
»
Кулинарные справочники и рецепты
»
Сборники рецептов различных блюд
» Блестящие кулинарные советы и хитрости
Иоахим Д., Блестящие кулинарные советы и хитрости
АСТ, 2008 г., 978-5-17-051416-8
Описание книги
Каждая страница этого объемного справочника по кулинарии до отказа заполнена информацией, которой не найти в большинстве кулинарных книг. Здесь есть советы, как покупать, хранить и готовить сотни обычных и экзотических продуктов, как делать из них вкусные и полезные блюда, не затрачивая на это много времени и труда. Читатель найдет здесь даже такие подсказки, как рационально разместить предметы на кухне или спланировать вечеринку... И все это не считая огромной коллекции рецептов - всего более 900! - на любой случай.
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Отзывы
Хорошая книга, если не одно НО
[10 September 2014]
Книга очень понравилась. Много ценной информации. Вы, например, знаете, как можно определить степень готовности мяса по... своей руке? Или как правильно разбить яйцо, чтобы не попала скорлупа в него? Ножом? Об тарелку? Нет! На самом деле, многие советы поистине гениальны, хотя есть и общеизвестные. Также есть подборка блюд - ок. 900. Есть экзотические ингредиенты типа консервированного бульона, артишоков, редких сыров и вин. Это-минус. Хотя количество знакомых продуктов значительно выше. Также удобно сделаны перекрестные ссылки. А теперь о главном НО - неудобно использовать книгу. Сама идея расположения советов хорошо - они по алфавиту. Но если мы откроем оглавление, то на каждую букву будет довольно странно видеть, например, буква А: авокадо-артишоки........6; баклажаны-быстрое приготовление пищи..........18; ваниль-вяление........45 и т.д. Нет детализации, и если нам нужен апельсин, его нужно искать самостоятельно на указанных для буквы страницах. ОООООЧЕНЬ НЕХВАТАЕТ ПРЕДМЕТНОГО УКАЗАТЕЛЯ!!!!!!!!!
Книга понравилась
[18 August 2013]
Книга очень интересная. Полезной информации много. Я порадовалась, что купила ее себе!
Истинно - БЛЕСТЯЩИЕ!!!
[ 7 February 2013]
Пользуюсь этой книгой два года. Проводила мастер-классы по кулинарии и детализировала технологию, ссылаясь на материал этой книги. По окончании презентации ко мне подходили с просьбой выписать эту книгу. В итоге - 18 заказанных книг . Необыкновенно ценная книга по необыкновенно низкой цене!
Не рекомендую.
[ 9 December 2010]
Вовсе они не блестящие. Американская книга, написанная американским автором. Это "универсальный" ( с точки зрения автора) , алфавитный справочник по терминам, которые встречаются в процессе кулинарной жизнедеятельности. Все советы зачастую банальны и общеизвестны, рецепты не привлекательны. Иллюстраций нет. Вся системность в подходе выражается лишь расположением текстов в алфавитном порядке. Т. е. если есть желание узнать о возможности совместного нахождения в супе моркови и сельдерея, то необходимо посмотреть два раздела на букву "М" и на букву "С". Выводы делать самостоятельно. Ответов на вопросы я там не увидел.
Это действительно ВЕЩЬ!!!!!
[ 2 June 2010]
Скажу лишь одно. Я даже не ожидала, что так много еще не знаю. Книга - это просто раскопанный Дэвидом Иахимом (автором) клад. Действительно, БЛЕСТЯЩИЕ хитрости и советы, а еще в качестве бонуса множество интересных рецептов (как бы под совет). Как сделать то, как сделать это, как не допустить то или иное... Сложно перечислять всё, поскольку придется просто перепечатать всю книгу :)
И соглашусь с предыдущими отзывами... Книга - не роскошное издание...в плане бумаги и отсутствия картинок, но она еще более роскошна своей информативностью, полезностью...и необходимостью.
Однозначно покупать ВСЕМ!!! :)
Полезная и подробная книга! Рекомендую!
[29 December 2008]
Это именно то, что я хотела! Подробнейший справочник, без картинок во всю страницу, битком набитый полезной информацией! В этой книге ответы именно на бытовые вопросы, которыми задаются хозяйки:
- как не сжечь это блюдо
- как спасти сожженое кушание
- как получить тонкую корочку
- как получить толстую корочку
- как получить мягкую корочку...
Радуюсь, что купила ее в подарок себе, а не кому-нибудь )) А то у кого-нибудь срочно заменился бы подарок ;)
Полезная в хозяйстве книга
[25 September 2008]
очень полезная книга. может, издание и не роскошное, и бумага в нем не мелованная - но какая же нужная весчь!))))) И рецепты, и советы - всё к месту и нужное. Очень и очень советую любой хозяйке иметь её под рукой на кухне.
 |
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни Эскофье О.
Эта книга - подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни.... |
 |
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар Феллер Т.
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов.... |
 |
Кулинарная книга ARMY. Готовь любимые рецепты BTS. Неофициальное издание
Книга для тех, кто следил за всеми фанколами, Vlive, подписан на BTS во всех соцсетях и помнит, в каком конкретно выпуске Bangtan Bomb Джин вспоминал про суп из ребрышек! В общем, книга для настоящих ARMY, а значит, для вас!
Любимые рецепты лучшей кейпоп-группы теперь собраны в одной яркой книге.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Иоахим Д., Блестящие кулинарные советы и хитрости в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
