Информация о книге

978-5-9524-3667-1

Главная  » Домашние занятия. Путешествия » Кулинария » Кулинарные справочники и рецепты » Сборники рецептов различных блюд » Скорая кулинарная помощь. Том 1

Лазерсон И.И., Спичка М.А., Скорая кулинарная помощь. Том 1

Центрполиграф, 2008 г., 192 стр., 978-5-9524-3667-1


Описание книги

Книга одного из ведущих поваров России И.Лазерсона и популярного петербургского журналиста М.Спички - это ответы профессионала на самые разные, порой даже каверзные, кулинарные вопросы. Множество рецептов, неожиданные сведения об общеизвестном, оригинальные технологии приготовления различных блюд русской и зарубежной кухни, секреты экономии семейного бюджета и времени на кухне несомненно заинтересуют как любителей, так и профессионалов.

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе

Лазерсон И.И.
Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии. один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.


Отзывы

Хорошая книга  [ 3 February 2011]
"Кулинарная солянка" или обо всем по чуть-чуть. Узнали много нового и интересного, в том числе и об уже знакомых блюдах. Написана просто и понятно, местами с добрым юмором. Уже применяем на практике изложенные в книге советы.

В первом томе этой серии есть также и биографические данные авторов. Приятно было узнать подробнее о тех людях, которых с интересом слушаем каждые выходные по радио на протяжении многих лет.
Полезная книжица, особенно для начинающих хозяек.  [29 August 2010]
Повествование идёт в виде диалога. Радиослушатель задаёт вопрос по поводу приготовления какого-нибудь популярного блюда (борщ, солянка, котлета по-киевски, корейская морковь, майонез и т.п.), И.Лазерсон отвечает, корреспондент записывает.
Позабавило, что большинство блюд, о которых рассказывается в книге, я лично давно готовлю именно так, как советует И.Лазерсон, даже украинский борщ, корейскую морковку и свинину с имбирём, но до этого я дошла своим умом, меня никто не учил. Только в гуляш не кладу картофель:).
Отсюда делаю вывод, что книжка будет интересна молодым хозяйкам (будет заменять подсказки бабушки и мамы).
Все блюда готовятся из очень доступных продуктов. Понравилось, что авторы излагают без пафоса, упоминают, что дома, даже на праздники, готовят из простых, недорогих продуктов (помидоры, огурцы, треска, плавленные сырки и т.п.), не стесняются этого. Информации в книге много, но это не рецепты, а, скорее, советы по технологии приготовления.

Последние поступления в рубрике "Сборники рецептов различных блюд"



\ \"Средь утешительного звона тарелок, ложек и ножей...\". Рецепты блюд конца XVIII - начала XIX века 

В издании вы найдете рецепты блюд конца XVIII - начала XIX века из поваренных и кулинарных книг, хранящихся в книжном собрании Государственного Лермонтовского музея-заповедника \\\"Тарханы\\\". Часть из них взята из периодических изданий, бывших \\\"энциклопедией русской жизни\\\"....

Готовим из дикоросов. Травы Готовим из дикоросов. Травы Замятина Н.Ю., Вишневский М.В.

Эта книга продолжает серию \\\"Готовим из дикоросов\\\", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России....

Маленькая книга. Фантазии гурмана Маленькая книга. Фантазии гурмана Манье-Морено М.

Вдохновляющее собрание рецептов со всего мира с пошаговыми иллюстрациями, которое позволит воплотить на вашей кухне множество вкусных, ароматных и полезных блюд на основе овощей, мяса, птицы, рыбы, пасты, морепродуктов и не только....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Лазерсон И.И., Спичка М.А., Скорая кулинарная помощь. Том 1 в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.