Главная
»
Домашние занятия. Путешествия
»
Спорт. Туризм. Путеводители
»
Туризм. Путеводители
»
Путевые очерки и альбомы
» Франция: Париж на тарелке
Доунс С., Франция: Париж на тарелке
серия:
Амфора Travel
Амфора, 2009 г., 256 стр., 978-5-367-01134-0
Описание книги
Стивен Доунс, один из самых прославленных ресторанных критиков Австралии, возвращается на двенадцать дней в Париж, город огней и ресторанов, чтобы проверить - по праву ли так славится французская кухня. Что он узнал и открыл вновь для себя? Об этом его "гастрономический дневник".
Поделиться ссылкой на книгу
Об авторе
Отзывы
Для целей не практических, а эстетических.
[ 3 July 2012]
Довольно удивительный случай когда подобная книга мне понравилась. Книга написана мужчиной и для мужчин, хотя явно это не оговаривается, потому и отзывы от женщин книге не высокие. Скажем так, шутки в книге вполне казарменные, много натуралистичных описаний употребления экзотических блюд, вроде смакования обрезания кожи вокруг глаза с умело приготовленной целиком головы коровы. Опять же автор вносит достаточно циничные рассуждения и воспоминания о своих отношениях с женщинам, что последним вряд ли доставит несколько приятных минут при чтении вроде как "кулинарного путеводителя". Автор из Австралии, приезжает в Париж и имеет цель обойти определенные рестораны высокой кухни. Из главы в главу он путешествует от ресторана к ресторану, от воспоминания своей молодости к воспоминанию, от булочной к кондитерской. Все это вполне мягко, с интересными рассуждениями, с упоминанием многих интересных деятелей кулинарного фронта, с неплохим юмором и порой острыми наблюдениями за парижанами. Читал книгу перед первым посещением Парижа, но не Франции. Скажу честно, не в одно из описанных в книге мест зайти не посчастливилось, потому что книга такового желания не вызвала. Но читать ее мне было интересно, не из практических целей, а из эстетических.
Странно... а я читала с удовольствием.
[10 June 2011]
Такие тематические книги интересуют обычно читателей, побывавших в данной стране. Но "Париж на тарелке" - исключение из правила. Если Вас хоть сколько-нибудь привлекают высокая кухня, искусство шефов-профессионалов, изысканные блюда и просто Париж, то Вам стоит познакомиться с романом поближе. Это - возможность поужинать в ресторане с тремя мишленовскими звездами и пообедать в менее пафосном, но не менее достойном заведении, попробовать суфле из фуа-гра, свежайшие устрицы на льду и суп пармантье. Автор книги, сам являясь кулинарным критиком, производит впечатление большого зануды и жмота, что, к удивлению, положительно отразилось на романе: он детален и интересен.
не рекомендуется
[15 March 2010]
За несколько дней до поездки в Париж наткнулась на эту книгу.
Купила с надеждой. Получила разочарование.
Не рекомендуется тем, кто едет в первый раз - вам не нужен гастрономический Париж. Ходите, бродите по нему, заходите в булочные и ресторанчики, которые вам приглянутся.
Если вы уже бывали в Париже и вам хочется постичь этот город и со стороны его "кухни", то я не думаю, что книга вам поможет.
Описание скучные, не интересные. Ничего яркого и запоминающегося. ( за исключением факта, что в момент повествования ресторан существовал уже более 105 лет - немыслимо для жителя России). Попробовать какого-то блюда или посетить какое-то место мне не захотелось.
Б-р-р-р
[12 February 2010]
Автор, по его признанию, хотел бы написать книгу о ресторанах Мельбурна. Но - кто же ее будет читать? спросил автор сам себя и решил написать книгу о ресторанах Парижа. При этом высокой оценки у автора заслуживают те рестораны, в которых его кормят бесплатно и в которых признают, что Австралия давно обогнала Францию в кулинарном вопросе. Даже придя в бассейн, в разговоре со случайно встреченной девушкой автор настаивает на том, что австралийское образование куда лучше французского, и английский язык в жизни пригодится сильнее.
Довольно тяжелый язык, куча подробностей, которые, по мнению автора, и представляют интерес для читателя (например, подробно описано, чем вырвало автора после обеда в одном из ресторанов), уверенность в абсолютной правильности своего мнения - вот то, что можно получить в процессе прочтения данной книги.
.....устрицы.....соусы
[11 February 2010]
Прочитала книгу совсем недавно. Легко читается, интересна будет кто собирается в Париж или кто был уже там. Очень много описаний кухни Haute couture, атмосферы парижских ресторанов, улиц. Наверное по второму разу книгу читать не захочется.....Все книги сравниваю с Провансом Мейла, поэтому наверное данную книгу можно назвать "городским гастрономическим справочником", но все же Мейл лучше.
Описание еды устриц под звуки классической музыки и процесс дозревания бри в домашних условиях - это оставляет отпечаток.
 |
География Китая. Глобализация и динамика политических, экономических и социальных изменений Хуан Ю., Шэнь С., Паннелл К., Вик Г.
География Китая. Глобализация и динамика политических, экономических и социальных изменений в Поднебесной.
Несмотря на очевидное и растущее значение Китая на мировой арене, эту страну легко понять неверно. Китай многообразен и противоречив, что наглядно демонстрирует представленный в данной книге обзор.... |
 |
Израиль. Война и мiръ Рабкин Я.М.
В сборник вошли труды известного историка, профессора Монреальского университета Якова Рабкина, в том числе его монография \\\"Современный Израиль. От замысла к жизни\\\", вышедшая на нескольких языках.... |
 |
Вьетнамерение Беляев А.П.
Самолет «Ил-86» рейсом Москва — Хошимин летом 1994 года летел десять часов и совершал промежуточную посадку в Дели. Так начинается рассказ Александра Беляева о детских и юношеских годах, проведенных во Вьетнаме — стране, уже пережившей войну и колониальный опыт.... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Доунс С., Франция: Париж на тарелке в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
