Информация о книге

9780470960264

Главная  » Тематика определяется » Thermal Processing of Foods. Control and Automation

K. S., Thermal Processing of Foods. Control and Automation

John Wiley & Sons Limited, , 9780470960264


Описание книги

The food industry has utilized automated control systems for over a quarter of a century. However, the past decade has seen an increase in the use of more sophisticated software-driven, on-line control systems, especially in thermal processing unit operations. As these software-driven control systems have become more complex, the need to validate their operation has become more important. In addition to validating new control systems, some food companies have undertaken the more difficult task of validating legacy control systems that have been operating for a number of years on retorts or aseptic systems. Thermal Processing: Control and Automation presents an overview of various facets of thermal processing and packaging from industry, academic, and government representatives. The book contains information that will be valuable not only to a person interested in understanding the fundamental aspects of thermal processing (eg graduate students), but also to those involved in designing the processes (eg process specialists based in food manufacturing) and those who are involved in process filing with USDA or FDA. The book focuses on technical aspects, both from a thermal processing standpoint and from an automation and process control standpoint. Coverage includes established technologies such as retorting as well as emerging technologies such as continuous flow microwave processing. The book addresses both the theoretical and applied aspects of thermal processing, concluding with speculations on future trends and directions.

Скачать, но не бесплатно эту книгу можно в интернет-магазинах

  Литрес - 24834.7 руб.

Читать онлайн


Доступен для чтения фрагмент книги

Поделиться ссылкой на книгу




Об авторе


Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"



Фигуры 2+. Вырезалки Фигуры 2+. Вырезалки Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости....

Первые контурные вырезалки 2+ Первые контурные вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать - важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Мои первые вырезалки 2+ Мои первые вырезалки 2+ Терентьева Н.М., Маврина Л.

Умение вырезать – важный навык, который способствует развитию мелкой моторики рук, координации движений, внимательности и усидчивости. Для детей до 3-х лет....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги K. S., Thermal Processing of Foods. Control and Automation в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.