Ивашевская Е., Лебедев В.П., Позняковский В.М., Рязанова О.А., Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
Сибирское университетское издательство, 2007 г., 978-5-94087-040-1
Описание книги
Поделиться ссылкой на книгу
Содержание книги
Введение
Глава 1. МЕД
1.1. Страницы истории
1.2. Сбор и переработка нектара пчелами
1.3. Классификация
1.4. Химический состав и свойства
1.5. Технология получения и переработки
1.6. Идентификация и экспертиза
1.6.1. Показатели качества и безопасности
1.6.2. Дефекты меда и способы их устранения
1.6.3. Процессы, происходящие в меду при хранении
1.6.4. Определение вида и места сбора меда
1.6.5. Фальсификация меда и методы ее выявления
1.7. Ветеринарно-санитарная экспертиза
1.8. Приемка и методы испытаний
1.9. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
1.10. Использование
Глава 2. ВОСК
2.1. Классификация восков
2.2. Выделение воска пчелами
2.3. Химический состав и свойства
2.4. Технология получения и переработки
2.5. Идентификация и экспертиза
2.6. Приемка и методы испытаний
2.7. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
2.8. Ветеринарно-санитарные требования к воску и
воскосырью
2.9. Использование
Глава 3. ПРОПОЛИС
3.1. Сбор прополиса и его значение для пчел
3.2. Химический состав и свойства
3.3. Технология получения
3.4. Идентификация и экспертиза
3.5. Приемка и методы испытаний
3.6. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
3.7. Использование
Глава 4. ПЧЕЛИНЫЙ ЯД
4.1. Выделение яда пчелами
4.2. Химический состав и свойства
4.3. Технология получения
4.4. Идентификация и экспертиза
4.5. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
4.6. Использование
Глава 5. ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА (ОБНОЖКА)
5.1. Сбор пыльцы пчелами
5.2. Химический состав и свойства
5.3. Технология получения
5.4. Высушивание и хранение пыльцы
5.5. Идентификация и экспертиза
5.6. Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и
хранение
5.7. Ветеринарно-санитарные требования
5.8. Использование
Глава 6. ПЕРГА
6.1. Переработка пыльцы в пергу
6.2. Химический состав и свойства
6.3. Технология получения
6.4. Идентификация и экспертиза
6.5. Упаковка, транспортирование и хранение
6.6. Использование
Глава 7. МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО
7.1. Выделение молочка пчелами и его предназначение
7.2. Химический состав и свойства
7.3. Технология получения
7.4. Идентификация и экспертиза
7.5. Приемка, упаковка, маркировка, транспортирование и
хранение
7.6. Использование
Основные термины и определения
Перечень показателей, подлежащих подтверждению
при обязательной сертификации продукции пчеловодства
Нормативные и технические документы
Список использованной литературы
Об авторе
Профессор, директор НИИ биотехнологии и сертификации пищевых продуктов, заведующий кафедрой биотехнологии, товароведения и управления качеством Кемеровского технологического института пищевой промышленности
Профессор кафедры товароведения и экспертизы товаров Кемеровского института (филиала) Российского государственного торгово-экономического уни
Последние поступления в рубрике "Отраслевой бизнес"
 |
Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Кеннел Ш.
YouTube - это не только милые видео с котиками. Для многих эта платформа становится источником огромных доходов. Аудитория YouTube уже больше миллиарда, и в ближайшие несколько лет сюда придут миллионы новых зрителей. Это открывает неограниченные...... |
 |
Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Форсгрен Н.
Можно ли с помощью технологий повышать прибыльность бизнеса? На протяжении многих лет нам говорили, что производительность команд программистов не так уж и важна, потому что она не может обеспечить конкурентное преимущество компании. Основу этой книги...... |
 |
Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Щербаков С.
Эта книга по сути — вовсе не книга, а скорее должностная инструкция, которая призвана регламентировать профессиональную жизнь SMM-менеджера даже за пределами трудодня. В ней буквально почасовое расписание задач на неделю (вопрос...... |
Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Ивашевская Е., Лебедев В.П., Позняковский В.М., Рязанова О.А., Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.
