Информация о книге

978-5-98176-066-2

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Бизнес. Предпринимательство. Торговля. Психология бизнеса » Бизнес. Предпринимательство » Отраслевой бизнес » Кейтеринг. Практическое руководство

Погодин К., Кейтеринг. Практическое руководство


серия: Менеджмент и маркетинг
Ресторанные ведомости, 2009 г., 978-5-98176-066-2


Описание книги

В книге рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в российских реалиях, что позволит даже предприятию, которое никогда не занималось кейтерингом, освоить этот перспективный бизнес. В издании, насыщенном практическими рекомендациями, подробно описываются основные этапы организации выездного питания в различных форматах, тонкости взаимодействия с заказчиками, методика работы с персоналом, особенности подготовки и проведения масштабных мероприятий. Помимо этого здесь освещаются вопросы, связанные с документальным сопровождением деятельности, ценообразованием и контролем качества оказываемых услуг.

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

Введение
Глава 1. Ресторан выездного обслуживания - что
это такое?
Глава 2. Как может быть построен и как
функционирует ресторан выездного обслуживания
Специфика различных форм организации работы и
их слабые звенья
Глава 3. Документальное сопровождение
деятельности кейтеринговой компании
Глава 4. Формирование системы контроля качества
оказываемых услуг
Глава 5. Возможности продвижения услуг
ресторана выездного обслуживания и их продажа
корпоративным клиентам
Глава 6. Оборудование, необходимое для работы
ресторана выездного обслуживания
Глава 7. Форматы обслуживания выездных
мероприятий
Глава 8. Меню для обслуживания торжественных
мероприятий
Глава 9. Методы работы с временным персоналом.
Соблюдение корпоративных стандартов
Глава 10. Специфика подготовки и проведения
масштабных мероприятий


Об авторе

Погодин К.


Последние поступления в рубрике "Отраслевой бизнес"



Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Кеннел Ш.

YouTube - это не только милые видео с котиками. Для многих эта платформа становится источником огромных доходов. Аудитория YouTube уже больше миллиарда, и в ближайшие несколько лет сюда придут миллионы новых зрителей. Это открывает неограниченные......

Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Форсгрен Н.

Можно ли с помощью технологий повышать прибыльность бизнеса? На протяжении многих лет нам говорили, что производительность команд программистов не так уж и важна, потому что она не может обеспечить конкурентное преимущество компании. Основу этой книги......

Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Щербаков С.

Эта книга по сути — вовсе не книга, а скорее должностная инструкция, которая призвана регламентировать профессиональную жизнь SMM-менеджера даже за пределами трудодня. В ней буквально почасовое расписание задач на неделю (вопрос......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Погодин К., Кейтеринг. Практическое руководство в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.