Информация о книге

978-5-8459-1436-1

Главная  » Книги по экономике. Бизнес-литература » Бизнес. Предпринимательство. Торговля. Психология бизнеса » Бизнес. Предпринимательство » Отраслевой бизнес » Как открыть бар для "чайников"

Дизмор Х., Фоли Р., Как открыть бар для "чайников"


серия: Для "чайников"
Вильямс, 2008 г., 978-5-8459-1436-1


Описание книги

Возможно, вы думаете: "Как хорошо иметь свой бар - ведь это вечеринки каждый день. От открытия небольшой закусочной до местного винного бара - возможностей в этой отрасли еще никогда не было так много". Эта книга послужит вам путеводителем, с помощью которого вы сможете выбрать правильное направление. О работе бармена написано множество книг, но для управления баром мало быть только барменом. Чтобы быть владельцем такого заведения, вы должны видеть дальше внешней мишуры, когда человек за барной стойкой жонглирует бутылками, наливает пиво и болтает с клиентами. Вы должны почувствовать всю тревогу, пот, кровь и слезы, без которых в этом деле не обойтись. Читая эту книгу, вы поймете, если еще не успели, что барный бизнес - это действительно бизнес. Вам придется делать вычисления, составлять прогнозы продаж, следить за расходами на оплату труда и т.д., как и в любом другом бизнесе. И в конечном итоге, успех вашего бара будет оцениваться, как и в любом другом бизнесе, - по полученной...

Поделиться ссылкой на книгу



Содержание книги

ЧАСТЬ I. УРА! МЫ РЕШИЛИ ОТКРЫТЬ СВОЙ БАР
Глава 1. Основы управления баром
Глава 2. Что нужно для открытия бара и
управления им
Глава 3. Не забываем о деньгах и о законе
Глава 4. Определяем подходящий тип бара
ЧАСТЬ II. ГОТОВИМСЯ К ОТКРЫТИЮ
Глава 5. Составляем бизнес-план
Глава 6. Выбор местоположения, декора и названия
бара
Глава 7. Закупка расходных материалов и
оборудования
Глава 8. Подбор запасов для бара
Глава 9. Составление меню
ЧАСТЬ III. ПЕРСОНАЛ, КЛИЕНТЫ И ПРОДУКЦИЯ
Глава 10. Подбор, обучение и удержание
персонала
Глава 11. Первое правило: качественное
обслуживание клиентов
Глава 12. Поговорим о напитках
Глава 13. Готовимся к торжественному открытию,
шаг за шагом
ЧАСТЬ IV. УПРАВЛЕНИЕ ЗАПАСАМИ, ДОХОДОМ И
БУДУЩИМ
Глава 14. Контроль над расходами и эффективная
работа
Глава 15. Сохраняем достигнутый результат
Глава 16. Формирование и сохранение клиентуры
ЧАСТЬ V. ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ДЕСЯТКИ
Глава 17. Десять способов сделать бар безопасным
Глава 18. Десять мифов об управлении баром
Глава 19. Десять грубейших ошибок, которых
никогда нельзя совершать
Глава 20. Анекдоты, которыми можно повеселить
клиентов
Предметный указатель


Об авторе

Дизмор Х.

Фоли Р.


Последние поступления в рубрике "Отраслевой бизнес"



Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Кеннел Ш.

YouTube - это не только милые видео с котиками. Для многих эта платформа становится источником огромных доходов. Аудитория YouTube уже больше миллиарда, и в ближайшие несколько лет сюда придут миллионы новых зрителей. Это открывает неограниченные......

Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Форсгрен Н.

Можно ли с помощью технологий повышать прибыльность бизнеса? На протяжении многих лет нам говорили, что производительность команд программистов не так уж и важна, потому что она не может обеспечить конкурентное преимущество компании. Основу этой книги......

Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Щербаков С.

Эта книга по сути — вовсе не книга, а скорее должностная инструкция, которая призвана регламентировать профессиональную жизнь SMM-менеджера даже за пределами трудодня. В ней буквально почасовое расписание задач на неделю (вопрос......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Дизмор Х., Фоли Р., Как открыть бар для "чайников" в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.