Гольдман С., Кофейный бизнес

серия: Бизнес-технологии
Феникс, 2007 г., 978-5-222-10212-1

Описание книги

Эта книга для тех, кто любит кофе и мечтает о собственном кофейном бизнесе. На страницах этой уникальной книги, написанной известным автором, читатели найдут множество полезной информации: список необходимого оборудования; перечень оказываемых услуг; традиционный ассортимент кофейни; характеристики различных типов кофейных заведений (таких, как собственно кофейня, кофе-бар, кафе, розничный магазин по продаже кофе и т.д.) и в чем их различия, достоинства и недостатки, чтобы будущие владельцы смогли выбрать подходящий вариант с учетом запросов целевой аудитории. Автор уделяет внимание такому важному аспекту, как определение оптимального местоположения кофейни, создание фирменного стиля и уникального имиджа заведения. Все это необходимо для привлечения притока посетителей, многие из которых впоследствии станут постоянными клиентами. Книга адресована в первую очередь тем, кто собирается основать собственный бизнес, также она будет интересна...

Ключевые слова

Бизнес-разведка

Поделиться ссылкой на книгу

Содержание книги

О чем эта книга?
Глава 1
Что мы знаем о кофе?
Кофемания и кофефобия
Немного из истории кофе
Химический состав и пищевая ценность кофе
Совместимы ли кофе и спорт?
Кофе против сна
Кофеи лишний вес
Для кого кофе может быть вреден?
Влияние кофе на организм человека
Глава 2
Описание продукта и его подготовка
Что представляет из себя кофе?
Выращивание кофе
Обработка
Сортировка
Декофеинизация
Обжаривание зерен
Восемь шагов обжаривания
Способы обжаривания
Три степени обжаривания
Идеальное обжаривание
Ароматизация кофе
Хранение зерен
Проба всех видов кофе
Описание вкуса кофе
Глава 3
Кофе и бизнес
Продажа обжаренных зерен клиентам
Приготовление кофе
Несколько шагов к успешному приготовлению кофе
Семь шагов к приготовлению чашечки кофе,
которую полюбят ваши клиенты
После приготовления
Как правильно обслуживать заказы на ваш кофе?
Специальный кофе
Специальные напитки, не содержащие кофе
Секрет приготовления кофе Эспрессо
Чай
Глава 4
Организуем ваш бизнес
Выбор названия
УТП вашего кофейного заведения.
Оформление и регистрация логотипа вашего
кофеин заведения
Виды организации вашего бизнеса
С чего начать?
Выбор вашей продуктовой линии и услуг
Бизнес-план
Выбор помещения и месторасположения вашего
кофе-бара
Исследование того района, в котором расположено
ваше заведение
Оценка конкуренции
Предложение о заключении договора
Построение выигрышной команды
Как найти хорошего менеджера
Оформление вашего заведения
Семь характеристик успешного владельца
кофейного заведения
Заключение

Об авторе

Гольдман С.

Последние поступления в рубрике "Отраслевой бизнес"

	Секреты продвижения на Youtube. Как увеличить количество подписчиков и много зарабатывать Кеннел Ш. YouTube - это не только милые видео с котиками. Для многих эта платформа становится источником огромных доходов. Аудитория YouTube уже больше миллиарда, и в ближайшие несколько лет сюда придут миллионы новых зрителей. Это открывает неограниченные......
	Ускоряйся! Наука DevOps. Как создавать и масштабировать высокопроизводительные цифровые организации Форсгрен Н. Можно ли с помощью технологий повышать прибыльность бизнеса? На протяжении многих лет нам говорили, что производительность команд программистов не так уж и важна, потому что она не может обеспечить конкурентное преимущество компании. Основу этой книги......
	Партизанский маркетинг в социальных сетях. Инструкция по эксплуатации SMM-менеджера Щербаков С. Эта книга по сути — вовсе не книга, а скорее должностная инструкция, которая призвана регламентировать профессиональную жизнь SMM-менеджера даже за пределами трудодня. В ней буквально почасовое расписание задач на неделю (вопрос......

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Гольдман С., Кофейный бизнес в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.