Информация о книге

978-5-222-36487-1

Главная » Тематика определяется » Организация обслуживания в общественном питании. Учебное пособие. ФГОС

Корячкина С.Я., Ладнова О., Организация обслуживания в общественном питании. Учебное пособие. ФГОС

серия: Среднее профессиональное образование
Феникс, 2023 г., 978-5-222-36487-1

Наличие в интернет-магазинах

Магазинов: 4, Цена: от 798 руб. посмотреть все

Описание книги

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям \"Поварское и кондитерское дело\" (ТОП-50), \"Организация обслуживания в общественном питании\" и профессии \"Официант, бармен\". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины \"Организация обслуживания\" и профессионального модуля \"Организация обслуживания в организациях общественного питания\". В пособии рассматриваются вопросы, связанные с организацией процесса обслуживания гостей на предприятиях индустрии питания различных типов и классов. Изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Подробно освещаются основные этапы обслуживания, рассмотрены формы и методы обслуживания персоналом и самообслуживания. Показана роль обслуживающего персонала, даны его характеристика и основные квалификационные требования. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.

Купить эту книгу можно в интернет-магазинах

My-Shop - 798 руб. Book24 - 921 руб. Буквоед - 921 руб. Читай-Город - 921 руб.

Страница товара выбранного интернет-магазина откроется в новом табе

Поделиться ссылкой на книгу

Об авторе

Корячкина С.Я.

Ладнова О.

Последние поступления в рубрике "Тематика определяется"

	Математика. Подготовка к ЕГЭ. Задачи с параметрами.10-11 классы В предлагаемом пособии представлен обширный материал, посвященный двум заключительным и сложным темам ЕГЭ профильного уровня: задачам с параметрами и числам и их свойствам. На многочисленных примерах с подробными решениями и обоснованиями (как и требуется на экзамене) показаны различные методы и решения задач....
	План счетов бухгалтерского учета с последними изменениями Читателю предлагается самая последняя редакция Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению с учетом последних приказов Минфина РФ. План счетов - это важнейший инструмент бухгалтерского учета, настольная книга для каждого практического бухгалтера....
	На ферме. Книжка с наклейками Игры с наклейками - занятие не только интересное, но и полезное. С этой книгой малыш познакомится с различными видами транспорта, потренируется решать простые логические задачки и находить соответствия....

Если Вы задавались вопросами "где найти книгу в интернете?", "где купить книгу?" и "в каком книжном интернет-магазине нужная книга стоит дешевле?", то наш сайт именно для Вас. На сайте книжной поисковой системы Книгопоиск Вы можете узнать наличие книги Корячкина С.Я., Ладнова О., Организация обслуживания в общественном питании. Учебное пособие. ФГОС в интернет-магазинах. Также Вы можете перейти на страницу понравившегося интернет-магазина и купить книгу на сайте магазина. Учтите, что стоимость товара и его наличие в нашей поисковой системе и на сайте интернет-магазина книг может отличаться, в виду задержки обновления информации.